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Mi experiencia: celebrando el día nacional del celíaco, cuentacuentos y merendola sin gluten

Ayer se celebró el día nacional del celíaco. Ya sabéis lo que digo siempre, que soy contraria  a celebrar “el día de” si bien es cierto que ayer las televisiones, los periódicos, las redes sociales, incluso las páginas web glutaneras, se llenaron de comentarios sobre el mundo sin gluten que nosotros vivimos día a día, […]

Día del celíaco

Mi reflexión: 27 de mayo, día nacional del celíaco

Faltan apenas unas horas para que se celebre el día nacional del celíaco. Este es el tercer año que escribo sobre ello, y los que me habéis leído en anteriores ocasiones sabéis que yo no soy de “celebrar” el día de nada. Nuestro día son todos los días que no tenemos más remedio que “celebrar”, o […]

Algarrobo

Mis panes: bollitos con harina de algarroba

Este pan es novedoso y desde que subí las fotos y videos de él a mis RSS no paráis de pedir la receta. Tengo la entrada escrita desde hace tiempo pero por circunstacias no he podido publicarla. Tenía la harina de algarroba en casa, desde que un día en una visita a David Foody no pude resistirme a la tentación […]

Chivitos choco

Mi homenaje: “chivitos” de la bisa Amparo

No todo el mundo tiene la misma suerte que yo. No todo el mundo puede presumir de haber tenido dos madres. Yo si puedo. Si tuviese que buscar en mi memoria el primer recuerdo tuyo no podría ubicarlo. Todavía puedo verte sentada en tu galería frente a tu máquina de coser, cómo con tu magia doblabas las telas en mil, una sobre otra […]

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Segundo cumpleaños de “Mi menú sin gluten”

Hace dos años posteaba la primera entrada en mi blog. Empecé este proyecto con mucha, muchísima ilusión. La idea era ayudar a gente que como nosotros se enfrenta al diagnóstico de una enfermedad de la que casi todo el mundo ha oído hablar, pero que llegado el momento de la verdad no sabes muy bien cómo manejar. Decir […]

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Hoy conocemos a: Rocío y Celsa de CeliDulce

Retomo la sección “Hoy conocemos a” que dejé abandonada después de publicar la entrada sobre “Castañas Petelo“. Hay tanto que atender y publicar que a veces no doy a basto. Tengo muchas ideas para esta sección que intentaré que sea más contínua. Hoy os traigo a dos paisanas mías, emprendedoras y muy creativas. Quienes me […]

Bodegón d pan[1]

Mi experiencia: primeras conclusiones sobre expermientos con mixes caseros

Hace tiempo que algunas personas venimos planteándonos una opción más en la panificación sin gluten. Hacer panes más sanos, con nuestras propias mezclas de harina, prescindiendo de los preparados comerciales que tienen algunos componentes que no nos entusiasman demasiado. Famalap ya hizo un primer intento con estos panecillos y en esta receta nos basamos para hacer el experimento […]

Bacalo Abuela Mary

Bacalao al estilo de la abuela Mary

Hoy os traigo una receta de la abuela Mary, o sea mi madre. Esta receta, al igual que tantas otras que pongo en este blog, se hace en mi casa desde que yo recuerdo. No tiene gluten, ni leche, ni huevo, ni frutos secos, vamos que es apta para un montón de gente. No he […]

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Mi experiencia: Showcooking Majadahonda, mi primer evento

Hace casi un año que Julián, de Cowup Coworking Majadahonda, me propuso que utilizase su local para “organizar algo de celíacos”. Lo miré como si me hablase en ruso: “ni loca“. Pero la idea quedó ahí y después del verano volvió “a la carga”. Tras darle vueltas decidí que podía ser buena idea organizar algo en […]

Saber vivir

Mi reflexión: Saber vivir y los celíacos

Hoy quiero reflexionar sobre el tiempo dedicado el pasado martes en el programa Saber vivir de la 1 de TVE a la enfermedad celíaca. Va por delante que cualquier referencia a la celiaquía en los medios de comunicación siempre es bienvenida, y más esta vez que FACE anunciaba en su cuenta de Facebook su intervención en un programa que tiene […]

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