Calamares 2

Calamares a la romana al horno

Me encantan los calamares a la roma. Las frituras de pescado en general me gustan muchísimo, pero reconozcámoslo son una bomba de relojería para el equilibrio nutricional mal que nos pese y ahora que empieza el calorcillo y nos planteamos una operación bikini en toda regla pasan a estar en la categoría de PROHIBIDOS. La […]

Vagón

Restaurante El Vagón de Beni

La primera vez que fui al Vagón de Beni fue hace bastantes años. Llegamos a él en espera de encontrar uno de los restaurantes más curiosos que podemos encontrar en Madrid y lo cierto es que no defrauda. Situado en la localidad de Hoyo del Manzanares, en la cuenca sur de la Sierra de Guadarrama. […]

Galletitas de avena

Cookies con copos de avena y chocolate

Quienes me conocéis bien sabéis que normalmente en mi casa los domingos toca “galletear“. Es divertido, la peque se lo pasa genial y así tenemos un control sobre lo que nos llevamos a la boca. Leer las etiquetas de la mayoría de las galletas (me da igual que sean con gluten o sin gluten) es […]

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Quinoa con leche

Ya sabéis que desde que descubrí la Quinoa me hice fan de ella. Es una opción sana y diferente para añadir variedad a nuestra cocina. Si hace unos días os traía una receta de Quinoa con verduritas y soja hoy estreno la versión dulce de este cereal. Siguiendo la recomendación de Ana que desde Argentina me escribió […]

Lasaña presentación

Tutorial de pasta fresca

Hace más de un año que estoy haciendo pruebas y experimentos en torno a la pasta fresca. En casa nos encanta la pasta y hacerla fresca es fácil, divertido, rápido (una vez que hemos cogido el punto) y además podemos adaptarla al sabor que más nos guste. Y lo más importante es que el resultado […]

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Quinoa con verduritas, gambas y salsa de soja

Últimamente se viene hablando mucho de la Quinoa y sus beneficios en la alimentación. No es muy habitual su consumo aunque cada vez se está extendiendo más, en parte porque se está introduciendo poco a poco en el mercado, y porque quienes la descubrimos nos damos cuenta de que sus propiedades y su sabor merecen […]

Aaqua

Hoy conocemos a Berta y Jose de Aaqua, Ayudar a Quien Ayuda

Retomo hoy el apartado del blog Hoy conocemos a… con algunas novedades. La más destacada es que en lugar de contaros en forma de artículo la historia de las personas que hoy os presento, el formato es una entrevista en formato video, al estilo de “Mi cámara y yo”. Tenéis que disculpar algunas deficiencias técnicas […]

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Mi experiencia: Un año sin gluten

Quienes seguís mi blog sabéis que además de subir recetas que poco a poco voy adaptando al mundo singlu, y los panes sin gluten que vamos mejorando gracias a la colaboración de todos, os cuento mis experiencias. Hoy mi relato es un poco extenso pero quiero que sepáis cómo ha cambiado mi vida desde que hace poco más de […]

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Rodaballo a la sidra

La receta de hoy se hace en casa desde hace años. Cómo sabéis me gusta adaptar recetas que siempre hemos hecho en casa al mundo sin gluten. En realidad esta tiene muy poco que adaptar, ya que todos los ingredientes son libres tanto de gluten como de lactosa y huevo. Sólo he tenido que cambiar […]

Falso Rissotoo coliflor

Falso risotto de coliflor con queso de tetilla

A finales del mes de octubre tuve la suerte de asistir acompañada de otros amigos a la primera Jornada Gastronómica para Blogueros de la mano de la Escuela de cocina Alambique y en un entorno extraordinario, Platea Madrid. Ese día además de ser extraordinario y divertido aprendí un montón de cosas. La Jornada giraba en […]

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