Hamburguesa sin gluten en VIPS

Está terminando el fin de semana, y en estos días largos, llenos de sol y calor lo que apecete es salir a dar una vuelta a última hora de la tarde y tormar algo en alguna terraza tranquilamente. Esta semana decidimos probar el menú sin gluten de VIPS. Lo vi anunciado y no quería dejar […]

Helado de fresa sin gluten y sin leche

Se acerca el fin de semana y parece que ¡¡por fin!! el verano ya está aquí, así que hoy os traigo una receta sencillísima de un helado de fresa, sano y natural, que además de ser apto para celíacos, lo es para personas alérgicas a la proteína de leche de vaca (APLV). Esta receta me […]

Cenando en Rodilla sin gluten

Este fin de semana salimos a hacer unas compras al centro comercial que hay cerca de casa. Sabéis que hace días que escribí una entrada en la que os contaba la alegría que me producía descubrir que Rodilla (la cadena de sándwich por antonomasia) se había lanzado a incluir menús sin gluten. Así que aprovechando […]

27 de mayo, día nacional del celíaco

Hoy es el día nacional del celíaco. Este es el primer año que “celebro” este día desde el punto de vista de una familia en la que hay una persona con esta enfermedad. Si soy sincera, hasta ahora este día había pasado desapercibido para mí. Eso significa que no se hace suficiente publicidad en los círculos […]

Menú sin gluten en Rodilla

Hoy vuelvo a casa contenta. He quedado con unas amigas para dar una vuelta con los peques y cuál no sería mi sorpresa cuando pasé por delante de Rodilla y tenían un letrero anunciando que disponen de productos sin gluten. La oferta es limitada, sándwich clásico de jamón y queso, pan, algún snack… ¡¡Y cerveza!!  Lo […]

Herrera en la Onda. La hora de los “fósforos”

Aquí os dejo el enlace para que podáis escuchar “La hora de los fósforos” de hoy en el programa de Carlos Herrera, para los que no conocéis el programa en esta parte se propone un tema y los oyentes (también llamados fósforos) llaman y cuentan sus experiencias respecto al tema del día. Hoy hablaban de […]

Helado de plátano con gotas de chocolate

Voy a estrenar el apartado de recetas en thermomix con un helado de plátano que hará las delicias vuestras y de vuestros amigos, y lo mejor de todo es que no os imagináis lo fácil que es hacerlo. No sé si conocéis los helados de Ben&Jerry’s, tienen un sabor que se llama Chunky Monkey. Bien, […]

Mi experiencia en la guardería

Hoy quiero hablaros de mi experiencia en la guardería desde que la peque empezó con los síntomas hasta la confirmación del diagnóstico de su enfermedad. Ellas lo saben, pero desde este humilde blog quiero agradecer el trato recibido por su parte. En todo momento atendieron a la niña de manera extraordinaria, y este episodio no […]

Trigo transgénico ¿es la solución?

Hoy ha aparecido esta noticia en la prensa, un tanto controvertida, al menos a mí así me lo parece. No estoy segura de que la solución a los problemas de los celíacos sea consumir trigo transgénico, sobre todo cuando se leen teorías como la del Dr. Seignalet sobre las variedades de trigo antiguo y moderno. […]

Thermomix ¿ayuda o gasto innecesario?

La enfermedad celíaca necesita mucha más dedicación en la cocina porque no se pueden utilizar muchos productos que vienen preparados por el riesgo del gluten oculto. Sin duda es más sano comprar tomates y preparar una salsa de tomate frito que comprar un brick y añadírselo a la comida. Me diréis que hay muchos productos […]

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