Reorganizando la cocina, nuevos hábitos y costumbres

No hace mucho que escribí una entrada en la que contaba cómo había reorganizado la cocina cuando a mi hija le diagnosticaron celiaquía. Ayer estaba cocinando y me di cuenta de que además de un nuevo orden en la cocina han aparecido nuevas costumbres que poco a poco se van instalando en nuestros hábitos, aunque […]

Zanahoria

Bizcocho de zanahoria sin gluten (carrot cake)

Metidos de lleno en el fin de semana nada mejor que una receta de un postre rico rico, suave, fácil, rápido y delicioso. Es un bizcocho de zanahoria (carrot cake), que está haciendo las delicias de todo aquel que lo prueba, y que nadie, repito nadie de mis amigos “glutaneros” pensaron en ningún momento que […]

Rollo

Rollo de carne picada sin gluten

Después del parón vacacional toca poco a poco retomar la vida normal. Las rutinas se van adueñando de nuestro día a día y dentro de mis rutinas está publicar entradas en el blog. Hoy os voy a contar una receta que cojo prestada del blog de CELIAQUINES, con algunas modificaciones “marca de la casa”. Es […]

SAMSUNG

Mi experiencia: primeras vacaciones “sin gluten”

Parece que fue ayer cuando preparábamos las maletas para irnos de vacaciones y poco a poco el verano va tocando a su fin, en pocos días toca incorporarse a la vida normal. Hoy voy a hacer balance de los quince días que pasamos fuera de casa. Eran nuestras primeras vacaciones con la peque “singlu” y […]

Reorganizando la cocina (sin gluten)

Mi hija es celíaca. Vale, ¿y qué hago ahora con mi cocina? De pronto aparece en tu vida un concepto del que nunca habías oído hablar, ni siquiera imaginabas que pudiese existir. La palabra maldita es “contaminación cruzada”. Y a ti lo que se te cruzan son los cables. La primera idea que se me […]

Decorada2

Tarta tres chocolates sin gluten

Hoy os traigo una exquisita tarta tres chocolates, fácil de hacer y muy resultona. Se puede hacer con thermomix o con cocina tradicional. Os dejo las dos formas de prepararla, la he visto en varios sitios publicada (siempre la versión para thermomix). Me he guiado por celiaquines (si no conocéis el blog os lo recomiendo) […]

Dentista

Visitando al dentista sin gluten

Desde que a mi hija le diagnosticaron celiaquía he leído mucho sobre el gluten, esa “malvada” proteína presente en los productos más inverosímiles que podamos imaginar. Ayer tuve cita con mi dentista, y a pesar de que mi hija es demasiado pequeña todavía le pregunté varias dudas que tengo desde que la celiaquía pasó a […]

Enfermedad Celíaca

Por un diagnóstico precoz

Desde que a mi hija le diagnosticaron celiaquía no existe un día en el que no lea algún artículo o investigue algo sobre el tema. Es increíble el desconocimiento que tenía sobre ello. Hasta ese momento la celiaquía para mí era una enfermedad de la que había oído hablar en algunas ocasiones y cuyo tratamiento […]

Hamburguesa VIPS

Hamburguesa sin gluten en VIPS

Está terminando el fin de semana, y en estos días largos, llenos de sol y calor lo que apecete es salir a dar una vuelta a última hora de la tarde y tormar algo en alguna terraza tranquilamente. Esta semana decidimos probar el menú sin gluten de VIPS. Lo vi anunciado y no quería dejar […]

Presentación

Helado de fresa sin gluten y sin leche

Se acerca el fin de semana y parece que ¡¡por fin!! el verano ya está aquí, así que hoy os traigo una receta sencillísima de un helado de fresa, sano y natural, que además de ser apto para celíacos, lo es para personas alérgicas a la proteína de leche de vaca (APLV). Esta receta me […]

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