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Almidón de Trigo, Receta y Primeras Conclusiones

El Día Mundial del Pan os anunciamos que por fin en breve estaría disponible para nosotros el Almidón de Trigo certificado sin gluten. Os mostré un pan que había hecho utilizándolo y os emplacé a próximas entradas cuando poco a poco pudiésemos ir trabajando con él. Estamos colaborando en ello Teresa Celicius, Marisa Famalap y […]

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Almidón de trigo sin gluten #wb2016 #yopansingluten

Hace unas semanas me despedía de vosotros con intención de cerrar el blog y dejarlo todo. Pero soy inquieta por naturaleza y estar parada me resultaba imposible. A pesar de no compartir en el blog mis recetas y andanzas he seguido trabajando, investigando y probando en este mundillo sin gluten, y sobre todo en el mundo […]

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Gracias y Hasta Siempre

Hace tres años y medio empezaba mi camino en este blog. En ese momento desconcertada por el reciente diagnóstico de mi hija Irene con sólo 15 meses como celíaca decidí contar mis experiencias y cómo vamos viviendo el día a día. Desde entonces han pasado muchas cosas. Os conté mis primeros pasos con el pan, […]

Helado

Helado de Strawberry Cheescake ligero

En pleno verano y con estos calores lo que más apetece es un helado bien fresquito. Nunca he sido muy de helados, pero si hay uno que me gusta es el de Tarta de queso o Strawberry Cheescake. Esta variedad de helado no la he encontrado sin gluten, la verdad es que dudo mucho que […]

Normas

Mi reflexión: 20 de Julio de 2016: Nueva normativa europea de etiquetado de produtos sin gluten

Hoy 20 de julio, en mitad de verano y con parte del personal de vacaciones entra en vigor una nueva normativa europea sobre etiquetado de productos sin gluten. La norma podéis leerla completa si pincháis aquí y fue aprobada el 30 de julio del 2014, entrando en vigor a partir de hoy. La novedad que se […]

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Hoy conocemos a… Helena Buendía de La Celiacoteca

Este fin de semana celebró su segundo cumpleaños al frente de La Celiacoteca. Helena Buendía te recibe siempre con una sonrisa. Yo quería regalarle algo especial por su cumpleaños, y aquí os dejo este video montaje, si no la conocéis no os lo podéis perder, y si la conocéis descubriréis muchos secretos sobre ella y […]

Sin Gluten Con Arte

Mi experiencia: #SinGlutenConArte, taller de pan en Sevilla y más

Escribo esto cuando hace exactamente dos semanas a esta misma hora conducía de regreso a Madrid después de un fin de semana que a priori se presentaba muy bien pero que una vez vivido y reposada la experiencia va a ser difícil contar y transmitir todos los sentimientos de esos días. VIERNES Todo empezaba el […]

Entrada

Mi experiencia: Curso de verano en la URJC

CIENCIA Y GASTRONOMIA PARA UNA VIDA SIN GLUTEN   El pasado 29 de junio se celebró en el marco de los cursos de verano de la Universidad Juan Carlos I de Alcorcón un curso sobre “Ciencia y Gastronomía para una vida sin gluten”. Y allí me fui junto con otros compañeros del mundo sin gluten […]

Risotto de calabacín

Arroz cremoso con calabacín y queso

Hace mucho tiempo que no publico ninguna recetiña, pero es que el mes de mayo fue tan intenso en cuanto a eventos y actividades que no tuve tiempo de poner ninguna de las recetas que tengo pendientes para publicar. Es más todavía me quedan actividades por contar de todas las que hicimos durante mayo. Esta […]

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Hoy conocemos a Big Box Street

Hace tiempo que descubrí Big Box Street y quería contaros dónde están y qué hacen pero el mes de mayo es un mes tan intenso que no sacaba tiempo para publicar su entrada. Hoy quiero hablaros de esta tienda que hará las maravillas sobre todo de los más pequeños de la casa. BigBox St contra […]

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