Magdalenas_opt

Magdalenas básicas

Ahora que el verano nos ha dejado, parece que nos apetece empezar a encender el horno y que nuestras casas se inunden del aroma de dulces recién hechos. Cómo supongo que podréis imaginar por las recetas que suelo publicar yo no soy demasiado golosa, pero en casa lo son y mucho, así que ya toca subir una […]

Pan rústico sin psyllium_opt

Mi experiencia: nueva harina Brot Mix de Schär

Hoy quiero contaros mi experiencia con la nueva harina Brot Mix de Schär. Tuve la suerte de poder probarla, y desde que llegó a mi cocina no dejé de hacer experimentos, no tantos como quisiera, pero el tiempo apremia y hacer pan requiere sus tiempos. ¿Qué os cuento de esta harina? Que es integral y que […]

Presentación_opt

Tomates verdes fritos rellenos de mozzarella

Hoy rescato para vosotros otra receta familiar, de esas que se hacen en casa desde siempre y que he adaptado a nuestra vida sin gluten. Una vez más recurro a mi tía Lita y os presento una receta italiana que me enseñó a preparar ella. Esta receta tiene un pequeño inconveniente y es que no […]

Algodón de azúcar_opt

Mi reflexión: ferias de verano

El verano está tocando a su fin y durante este tiempo y parte de octubre muchos pueblos y ciudades celebran sus fiestas. En nuestras vacaciones nos paseamos por Pontevedra, ciudad preciosa donde las haya, con un casco viejo para disfrutarlo, durante nuestro paseo estaban empezando a montar las casetas para las fiestas. Y se me vino a la […]

Presentación_opt (1)

Mejillones a la marinera

Hoy os traigo una receta de lo más sencilla y muy económica, que llenará nuestra cocina de aroma y sabor a mar. Una vez más voy a hacer gala de mi tierra Galicia, porque en ella se crían los mejores mejillones del mundo con diferencia, proteína sana y muy sabrosa. Es un primer plato estupendo, […]

Vuelta al cole_opt

Mi reflexión: empezando el colegio, un nuevo reto

La semana pasada escribía una entrada contando como fueron nuestras vacaciones sin gluten, y ya estamos metidos de lleno en el curso escolar. Ante nosotros se presenta un nuevo reto, este año la peque empieza el colegio y se avecina un nuevo cambio para todos. Cumplirá tres años a finales de diciembre y nos parece […]

Presentación ensalada_opt

Ensalada de brotes, con queso de cabra y vinagreta de frutos secos y miel

Aunque las vacaciones han tocado a su fin para la mayoría de nosotros (algunos todavía disfrutan de algunos días antes de incorporarse al trabajo) los rigores del calor continúan, y parece que este verano va a prolongarse bastante. Así que os traigo una receta de una ensalada fácil y deliciosa, que es muy completa para […]

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Mi experiencia: nuestras segundas vacaciones sin gluten

Parece que fue ayer cuando estábamos preparando nuestras maletas para salir de vacaciones, llenándolas de ilusiones y ganas del descanso merecido después de un año de trabajo, y ya estamos aquí otra vez. Las vacaciones son esos días de cierto descontrol, descanso y un poco de aventura que esperamos durante todo el año y que […]

Tomate frito_opt

Mi experiencia: conservas de verano

Después del parón por las vacaciones retomo mis publicaciones en la web. Tenía ganas de volver pero este tiempo fuera de onda me vino muy bien para desconectar, relajarme y volver con energías renovadas. Hoy quiero hablaros de las conservas de verano. Los que me conocéis bien sabéis que mi padre tiene un pequeño huerto […]

Tortillitas de bacalao_opt

Tortillitas de bacalao

Desde que en blog de Pikerita vi la receta de las tortillitas de camarones (aquí puedes ver su receta) no paré hasta que las hice. Me encantan estas tortillitas pero con una hija celíaca las había descartado de la dieta porque todas las que encuentro preparadas tienen harina de trigo, y la verdad nunca me había […]

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