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Mis panes: bollitos de uvas pasas y avellanas

Hace tiempo que quiero hacer una sección en la web dedicada al pan.  Qué mejor momento para iniciar esta sección que hoy, que es el día mundial del pan. Vamos a inundar el mundo de panes sin gluten. Porque comer pan sin gluten no quiere decir comer pan malo. #yopansingluten En facebook se ha creado un […]

onda cero

Herrera en la Onda, recetas de celíacos

El pasado viernes  iba en mi coche, rectifico más que ir estaba parada, madre mía que atascos se formaron el viernes pasado en Madrid, en esta ciudad en cuanto caen cuatro gotas los atascos son monumentales. Como decía, el viernes pasado estaba en mi coche parada en el atasco cuando mi móvil empezó a sonar,  varios […]

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Mi reflexión: empatía y solidaridad

Había pensado escribir hoy sobre otro tema, pero como esta web trata fundamentalmente de experiencias hoy quiero contaros una que vivimos ayer, y la reflexión a la que me ha llevado. Ayer se celebró en el pueblo donde vivimos una carrera solidaria en beneficio de los niños que padecen Síndrome de West. Nos pasaron una invitación a […]

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Berberechos al vapor con pimentón

Hoy os traigo una receta tan fácil que estuve dudando si subirla a la web o no, pero como es algo que no se suele ver en restaurantes y taperías decidí compartirla con vosotros. Esta es una tapa clásica que ponían cuando era pequeña en mi pueblo en un bar, el Cesteiro, ¡qué buenos recuerdos de […]

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Magdalenas básicas

Ahora que el verano nos ha dejado, parece que nos apetece empezar a encender el horno y que nuestras casas se inunden del aroma de dulces recién hechos. Cómo supongo que podréis imaginar por las recetas que suelo publicar yo no soy demasiado golosa, pero en casa lo son y mucho, así que ya toca subir una […]

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Mi experiencia: nueva harina Brot Mix de Schär

Hoy quiero contaros mi experiencia con la nueva harina Brot Mix de Schär. Tuve la suerte de poder probarla, y desde que llegó a mi cocina no dejé de hacer experimentos, no tantos como quisiera, pero el tiempo apremia y hacer pan requiere sus tiempos. ¿Qué os cuento de esta harina? Que es integral y que […]

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Tomates verdes fritos rellenos de mozzarella

Hoy rescato para vosotros otra receta familiar, de esas que se hacen en casa desde siempre y que he adaptado a nuestra vida sin gluten. Una vez más recurro a mi tía Lita y os presento una receta italiana que me enseñó a preparar ella. Esta receta tiene un pequeño inconveniente y es que no […]

Algodón de azúcar_opt

Mi reflexión: ferias de verano

El verano está tocando a su fin y durante este tiempo y parte de octubre muchos pueblos y ciudades celebran sus fiestas. En nuestras vacaciones nos paseamos por Pontevedra, ciudad preciosa donde las haya, con un casco viejo para disfrutarlo, durante nuestro paseo estaban empezando a montar las casetas para las fiestas. Y se me vino a la […]

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Mejillones a la marinera

Hoy os traigo una receta de lo más sencilla y muy económica, que llenará nuestra cocina de aroma y sabor a mar. Una vez más voy a hacer gala de mi tierra Galicia, porque en ella se crían los mejores mejillones del mundo con diferencia, proteína sana y muy sabrosa. Es un primer plato estupendo, […]

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Mi reflexión: empezando el colegio, un nuevo reto

La semana pasada escribía una entrada contando como fueron nuestras vacaciones sin gluten, y ya estamos metidos de lleno en el curso escolar. Ante nosotros se presenta un nuevo reto, este año la peque empieza el colegio y se avecina un nuevo cambio para todos. Cumplirá tres años a finales de diciembre y nos parece […]

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