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Minipizzas divertidas (sin gluten)

Hoy os traigo una receta muy divertida para los que tenéis peques. Son minipizzas hechas con cortapastas de galletas.

No tiene mucha complicación y sorprenderéis a vuestros pequeños.

La masa de pizza la preparo con la thermomix, he probado tres harinas diferentes para la masa de pizza y las tres resultaron buenas, Proceli, Adpan y Schär. Como podéis ver yo estiro mucho la masa hasta dejar la pizza finita, la prefiero crujiente antes que las masas tipo pan. Sorprendentemente a mi no me quedó esta masa pegajosa con ninguna de las tres harinas. He podido trabajarlas bastante bien sin untar las manos ni el rodillo en aceite.  También os cuento que normalmente con las cantidades que pongo aquí me sale masa suficiente para dos veces y suelo guardar la que me sobra en el congelador sin estirar, hecha una bola y la utilizo otro día.

Ingredientes:

200 gramos de agua

50 gramos de aceite de oliva

30 gramos de levatura prensada fresca (leviatan)

400 gramos de harina sin gluten

sal

Mozzarella

Tomate frito

Atún, bacon, salchicas, anchoas, jamón york, jamón serrano (y todo lo que se nos ocurra para cubrirlas eso si “sin gluten”)

Preparación:

Se pone en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Programamos 1 minuto, 37 º, velocidad 2.

Se añade la harina y la sal. Programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Retiramos la masa del vaso, si vemos que está muy pegajosa nos untamos las manos con aceite o agua (ya os digo que a mi con las tres harinas que menciono no me ha hecho falta hasta ahora). Lo envolvemos en papel film y lo dejamos reposar al menos media hora.

Extendemos la masa enla encimera y la cortamos con cortapastas variados.

Minipizzas cortadas_opt

Pizzitas pal horno_opt

 

Ponemos tomate, queso (mozzarella sin gluten) y los ingredientes que os apetezcan, cuando las hago para la peque le suelo poner jamón york, atún, bacon, salchichas… Pero para los adultos es una delicia la pizza con anchoas.

Lo horneamos a 200 grados durante 20 / 30 minutos y ¡a disfrutar!

¿No os resultan apetecibles?

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Comments
5 Responses to “Minipizzas divertidas (sin gluten)”
  1. Marga dice:

    ¡¡¡Qué bonitas te han quedado!! Otra receta que me apunto 🙂
    Gracias por compartirla

  2. glutoniana dice:

    Qué buena idea! Anda que no tengo cortadores yo para hacer formas distintas.. no se me había ocurrido! Gracias por la idea!

    • Mi menú sin gluten dice:

      Gluto si tienes nenes en casa la imaginación no para, la suya es desbordante y tu tienes que ponerte a tu nivel. Quiero ver esas formas que seguro que tu me ganas por goleada!!

      Besiños.

  3. Cocina SIN dice:

    Chulísimo! Yo también me apunto la idea por si tengo que hacer algo diferente, porque aunque no haya niños está muy bien presentado para unos canapés y quedas genial! Muchas gracias por la receta!

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