Videoreceta: empanada gallega sin gluten con harinas naturales

Collage empanada_opt

No podía haber un día mejor para publicar esta receta que hoy. El 25 de julio es la fiesta Santiago Apóstol, patrón de España y de Galicia. Hoy Galicia celebra su día y, si bien quienes me conocéis sabéis que los nacionalismos no van conmigo, sí es cierto que me siento orgullosa de mi tierra, […]

Videoreceta: pan sin Mixes Comerciales del taller de Celikatessen Dulce Intolerancia

Celikatessen

El pasado fin de semana estuve en el taller de pan que organizó Celikatessen Dulce Intolerancia en la escuela de cocina Apetit’Oh. La cita tuvo muchas cosas interesantes. La primera fue que @elepsi y servidora nos “desvirtualizamos“. Poco a poco vamos poniéndonos cara y saltando del mundo virtual al mundo real que existe detrás de […]

Restaurante “La Castafiore”, una cena mágica sin gluten

logocastafiore

En mi entrada de hoy voy a hablaros de un restaurante mágico. Quienes me seguís y me conocéis sabéis que no suelo publicar entradas sobre restaurantes ni rincones para salir sin gluten, más que nada porque ser mamá de una niña de tres años limita y condiciona bastante las salidas, y si son nocturas mucho más. Este restaurante lo conozco hace tiempo, […]

Videoreceta: Roscón de Reyes, EL ROSCÓN

20141221_213857

Hoy os traigo, por fin la videoreceta del roscón de Reyes, EL ROSCÓN. Os voy a contar los últimos cambios y experimentos que hicimos sobre la receta original, trabajando en equipo con Marisa y Salomé, y contrastando nuestras experiencias hemos llegado a las siguientes conclusiones. 1. El primer levado del roscón va muy bien dejarlo […]

Roscón de Reyes sin gluten: EL ROSCÓN, con mayúsculas

Roscón presentación_opt

Ya pasamos la mitad del mes de noviembre y se acerca la Navidad a pasos agigantados. Los centros comerciales ya nos invaden con decoraciones nevadas, árboles con adornos de colores, dulces típicos de estas fechas… Soy consciente de que todavía falta más de un mes pero este año decidí que no me pasaría lo mismo que el año pasado […]

Albóndigas al curry con piñones y avellanas

Presentación

Hoy vuelvo a traeros una videoreceta, de algo tan simple y tradicional como son las albóndigas con un toque especial, hechas al horno, con curry, avellanas y piñones tienen un toque diferente. Algunas puntualizaciones que quiero haceros antes de que veáis el video es que yo en esta ocasión las meto en el horno en […]

Videoreceta: Tarta de frutas de temporada

Tarta frutas presentación

Queridos amigos y seguidores, hoy os traigo una tarta de frutas de temporada que da mucho juego. El otro día viendo las hora de cocina que hay a diario en TVE 1 en donde Sergio elabora platos deliciosos vi esta receta (que preparó Juan Manuel si no me equivoco es el ganador de Master Chef […]

Videoreceta: Pastel de salmón

Presentación pastel de salmón_opt

Hace unos días que mi buena amiga Mónica preparó un pastel de salmón para un aperitivo que tuvimos. Hay muy pocas cosas que yo no como y el salmón es una de ellas. Después de probar este pastel puedo decir que el salmón ERA de las cosas que yo no comía, porque desde que lo caté, no […]

Videoreceta: cupcakes de jamón serrano y setas

Cupcakes jamon_opt

Esta semana os traigo una nueva videoreceta. Son unos cupcakes de jamón serrano rellenos de setas al ajillo. Es una forma diferente de comer setas con jamón. Es una forma de presentarlo si tenemos visita diferente y seguro que vuestros invitados se quedan sorprendidos con estos cupcakes. Como podréis ver en el video son muy […]

Videoreceta: Rosquillas y orejas de entroido (sin gluten)

Presentación Orellas y Rosquillas_opt

Los que me conocéis más allá de esta web sabéis que vivo con auténtica pasión el entroido o carnaval (en Galicia al carnaval se le llama entroido y no concebimos llamarlo de otra manera). El carnaval en Galicia, y en mi pueblo en particular, es ancestral y se vive intensamente en las calles. Durante esos […]

UA-44852144-1