Ensalada de brotes, con queso de cabra y vinagreta de frutos secos y miel

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Aunque las vacaciones han tocado a su fin para la mayoría de nosotros (algunos todavía disfrutan de algunos días antes de incorporarse al trabajo) los rigores del calor continúan, y parece que este verano va a prolongarse bastante. Así que os traigo una receta de una ensalada fácil y deliciosa, que es muy completa para […]

Tortillitas de bacalao

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Desde que en blog de Pikerita vi la receta de las tortillitas de camarones (aquí puedes ver su receta) no paré hasta que las hice. Me encantan estas tortillitas pero con una hija celíaca las había descartado de la dieta porque todas las que encuentro preparadas tienen harina de trigo, y la verdad nunca me había […]

Ensalada de garbanzos

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Hoy os traigo una ensalada que no por sencilla deja de ser deliciosa. Ahora que llegan los rigores del verano y no nos apetece ponernos a cocinar nada mejor que esta ensalada de garbanzos. Una buena manera de comer legumbres en verano.  Ingredientes: Un bote de garbanzos cocidos Una lata grande de atún Un tomate […]

Albóndigas al curry con piñones y avellanas

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Hoy vuelvo a traeros una videoreceta, de algo tan simple y tradicional como son las albóndigas con un toque especial, hechas al horno, con curry, avellanas y piñones tienen un toque diferente. Algunas puntualizaciones que quiero haceros antes de que veáis el video es que yo en esta ocasión las meto en el horno en […]

Costillas a la miel

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Hoy os traigo una receta muy fácil y exquisita. Cuando la probéis vais a pensar ¿cómo he podido vivir hasta ahora sin comer esta delicia? Son unas costillas de cerdo a la miel, si además tenéis miel de abeja natural (como la que yo me traigo de Galicia) el éxito está garantizado. Ingredientes: Un costillar […]

Bocaditos de queso de cabra con mermelada de tomate

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En la receta de hoy os traigo algo muy fácil de hacer pero que da un resultado estupendo, para aperitivo, un buffet o para un picoteo informal. Es una aportación a mi colección de recetas de mi amiga Mónica, que yo adapté convenientemente al mundo sin gluten. Son unos bocaditos de queso de cabra con […]

Albóndigas con castañas

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Hoy, en la receta de los viernes, voy a dar continuidad a la entrada que hice el pasado lunes donde os presentaba a Castañas Petelo (si pincháis aquí podéis leer lo que os contaba sobre ellos) Me puse manos a la obra con sus productos y os traigo una receta de mi propia cosecha. Adaptación de […]

Rollitos de jamón york y crema de queso

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En la receta de los viernes hoy os traigo un plato especial para niños aunque os garantizo que a los adultos también les encantará. Es muy sencillo, se prepara con ingredientes que todos tenemos en casa. La idea surgió una tarde / noche que no sabía que hacer para cenar. Le di una vuelta a […]

Empanada de mejillones con masa de ADPAN

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Hoy os traigo una receta propia de mi tierra. Una deliciosa empanada hecha con masa para empanadas de ADPAN. La empanada podéis rellenarla de lo que os apetezca. Yo hoy la hice de mejillones. El secreto para que una empanada esté jugosa está en la cebolla. Mi truco … yo pongo tanta cebolla como relleno. […]

Paella de verduras alicantina

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Hoy os traigo una receta que me pasó mi amiga Consuelo. Desde que un día me invitó a comer a su casa y preparó esta paella según la receta alicantina no paré hasta hacerla. Lo cierto es que está buenísima, como suele ocurrir con los arroces normalmente gustan a todo el mundo y nos da […]

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