Rape con langostinos en salsa de carabineros

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Se acerca la Navidad y no todo va a ser dulce, por eso hoy os traigo esta receta que hará las delicias de vuestros invitados. En casa es un clásico por navidad, en alguno de los días señalados cae fijo, he hecho una pequeña adaptación al mundo “singlu”, como en todas las recetas que estoy poniendo últimamente […]

Pulpo a la plancha con patatas

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Hoy traigo una receta que últimamente estoy viendo mucho por Galicia cuando voy por allí y de verdad está riquísimo. Estaba acostumbrada a tomar el pulpo únicamente estilo “feira” que es como se toma habitualmente en Galicia, pero esta nueva forma es todo un descubrimiento, en principio fui un poco reacia a probarlo pero desde […]

Fideos de arroz sin gluten con salsa de soja

Presentación

Esta es una receta muy sana, que hago en casa desde mucho antes de saber mi peque es celíaca. Así que me llevé una grata alegría cuando descubrí que los fideos de arroz que compro habitualmente son aptos para celíacos.                       Me costó un poco de trabajo […]

Pastas de mantequilla y harina de maíz (sin gluten)

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Va por delante que nunca he sido partidaria de la fiesta de Halloween. Pienso que en España tenemos nuestras propias tradiciones con respecto a la forma en que tratamos a la muerte y honramos a nuestros difuntos. En Galicia, cuando mis padres eran pequeños se celebraba el samain. Es una fiesta de origen celta en […]

Canelones de berenjena (sin gluten)

Al corte

Esta es una receta que me enseñó hace muchos años mi tía Lita, desde aquí quiero mandarle un besiño bien gordo para ella y para toda mi familia italiana. Vive en Lecce (al sur de Italia) y desde allí me trajo esta receta que hoy os dejo para que la probéis. Esta es una comida […]

Croquetas de patata de la abuela Mary

Croquetas

Hoy quiero hacer desde aquí un pequeño homenaje a una mujer que me enseñó mucho en esta vida. Una de las cosas que me enseñó es a andar entre pucheros y tener siempre a punto un buen menú que llevarse a la boca. Esta receta se lleva haciendo en casa desde que tengo conocimiento, es […]

Tarta de Santiago

Corte

Los que me conocéis más allá de este espacio virtual sabéis que aunque vivo en Madrid soy gallega de pura cepa. Así que esta receta no podía faltar en este blog. Además de que es uno de los postres más típicos de Galicia junto con las filloas, su receta original y auténtica es sin gluten. […]

Bizcocho de zanahoria sin gluten (carrot cake)

Zanahoria

Metidos de lleno en el fin de semana nada mejor que una receta de un postre rico rico, suave, fácil, rápido y delicioso. Es un bizcocho de zanahoria (carrot cake), que está haciendo las delicias de todo aquel que lo prueba, y que nadie, repito nadie de mis amigos “glutaneros” pensaron en ningún momento que […]

Rollo de carne picada sin gluten

Rollo

Después del parón vacacional toca poco a poco retomar la vida normal. Las rutinas se van adueñando de nuestro día a día y dentro de mis rutinas está publicar entradas en el blog. Hoy os voy a contar una receta que cojo prestada del blog de CELIAQUINES, con algunas modificaciones “marca de la casa”. Es […]

Tarta tres chocolates sin gluten

Decorada2

Hoy os traigo una exquisita tarta tres chocolates, fácil de hacer y muy resultona. Se puede hacer con thermomix o con cocina tradicional. Os dejo las dos formas de prepararla, la he visto en varios sitios publicada (siempre la versión para thermomix). Me he guiado por celiaquines (si no conocéis el blog os lo recomiendo) […]

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