Nuggets de pollo fáciles y rápidos (sin gluten)

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Desde siempre me encantan los nuggets de pollo. Tenía la idea de que comida sana no debe ser pero están tan ricos… Desde que los localicé en Mercadona congelados y aptos para celíacos, que además podían ir al horno eran una solución de cena para algún día de esos en los que te pilla el […]

Videoreceta: cupcakes de jamón serrano y setas

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Esta semana os traigo una nueva videoreceta. Son unos cupcakes de jamón serrano rellenos de setas al ajillo. Es una forma diferente de comer setas con jamón. Es una forma de presentarlo si tenemos visita diferente y seguro que vuestros invitados se quedan sorprendidos con estos cupcakes. Como podréis ver en el video son muy […]

Videoreceta: Rosquillas y orejas de entroido (sin gluten)

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Los que me conocéis más allá de esta web sabéis que vivo con auténtica pasión el entroido o carnaval (en Galicia al carnaval se le llama entroido y no concebimos llamarlo de otra manera). El carnaval en Galicia, y en mi pueblo en particular, es ancestral y se vive intensamente en las calles. Durante esos […]

Videoreceta: Chocolate con churros (sin gluten)

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Hoy os traigo una receta muy sencilla, que a pesar de su sencillez me costó bastantes intentos hasta que conseguí el resultado que yo quería. ¿Quién no disfruta muchísimo con un chocolate con churros? En estas tardes de lluvia y frío de invierno son la merienda ideal para los niños y también para los mayores. […]

Berenjena a la parmesana (Sin gluten)

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Hoy traigo una nueva receta italiana directamente desde la cocina de mi tía Lita, es una receta que se hace en casa desde hace muchos años y como otras muchas que voy subiendo he adaptado para el mundo singlu. Berenjena a la parmesana o como se dice en italiano melanzane alla parmigiana, la tomé en […]

Videoreceta: Hot dog cake (sin gluten)

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Hoy como todos los viernes os traigo una nueva receta, hoy editada en video. En esta ocasión os dejo un hot dog cake (pastel salado de salchichas a la mostaza de Dijon) que saqué del libro ZEROGLUTEN de María Luis Barreiro. Los reyes magos me trajeron este libro y esta es la primera receta que […]

Rollo de ternera gallega relleno (sin gluten)

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Siguiendo con la readaptación de la cocina de la abuela de toda la vida al mundo singlu hoy os traigo un rollo de ternera, lo titulo ternera gallega homenaje a mi tierra y porque esta ternera era de allí, aunque lógicamente la ternera puede ser de cualquier sitio. En este caso sólo hay que tener […]

Videoreceta: Filloas de matanza sin gluten

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Hoy estreno un apartado nuevo en esta web que poco a poco quiero ir mejorando. La receta de hoy viene acompañada de un pequeño video explicativo para conseguir que las filloas salgan perfectas (o casi). No lo considero una videoreceta, porque todavía falta mucho para llegar hasta ese punto pero entre mis proyectos para este […]

Langostinos al coñac sin gluten

Presentación

Hoy os traigo una receta muy sencilla, de las que yo digo siempre que se hace en un “pis pas” y que está buenísima y además es muy resultona, sobre todo si tenéis invitados. Hay que prepararlos justo en el momento de servirlos a la mesa. Ese es el único punto que tienen en contra, […]

Vieiras gratinadas sin gluten

Presentación

Estamos en mitad de las fiestas navideñas, y cuando todavía nos quedan días de celebraciones por delante quiero traeros una receta típica de mi tierra, un clásico en mi casa que no puede faltar en estas fiestas. Para mi no hay marisco más exquisito que las vieiras. Hay mil maneras de prepararlas, nosotros tenemos nuestra […]

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