Mi experiencia: el Psyllium, ese gran descubrimiento

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La primera vez que oí hablar del Psyllium fue en la tertulia sobre harinas panificables. Ese día empezó una gran aventura para mi, el reto de hacer pan en casa. Hacer pan es divertido (cuando es una obligación quizá no tanto) y la verdad, no siempre los resultados son como uno espera. Después de la […]

Mermelada de cereza

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Hoy os traigo una receta que en mi casa se viene haciendo desde hace años. Me encanta desayunar una tostada con mermelada, pero no cualquier mermelada. Desde siempre mi madre hace la mermelada en casa, con otra particularidad, la fruta es ecológica, de los árboles frutales que cuida mi padre. Y la verdad, ¡qué queréis […]

Bocaditos de queso de cabra con mermelada de tomate

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En la receta de hoy os traigo algo muy fácil de hacer pero que da un resultado estupendo, para aperitivo, un buffet o para un picoteo informal. Es una aportación a mi colección de recetas de mi amiga Mónica, que yo adapté convenientemente al mundo sin gluten. Son unos bocaditos de queso de cabra con […]

Albóndigas con castañas

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Hoy, en la receta de los viernes, voy a dar continuidad a la entrada que hice el pasado lunes donde os presentaba a Castañas Petelo (si pincháis aquí podéis leer lo que os contaba sobre ellos) Me puse manos a la obra con sus productos y os traigo una receta de mi propia cosecha. Adaptación de […]

Rollitos de jamón york y crema de queso

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En la receta de los viernes hoy os traigo un plato especial para niños aunque os garantizo que a los adultos también les encantará. Es muy sencillo, se prepara con ingredientes que todos tenemos en casa. La idea surgió una tarde / noche que no sabía que hacer para cenar. Le di una vuelta a […]

Paella de verduras alicantina

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Hoy os traigo una receta que me pasó mi amiga Consuelo. Desde que un día me invitó a comer a su casa y preparó esta paella según la receta alicantina no paré hasta hacerla. Lo cierto es que está buenísima, como suele ocurrir con los arroces normalmente gustan a todo el mundo y nos da […]

Mis primeros pasos con el pan, mi experiencia con la Zero Glu

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Hoy continúo contando la historia: “mi experiencia con el pan”. Los que me seguís sabéis que compré la panificadora de LIDL en una oferta tentadora y que “me la cargué” (aquí puedes leer como) haciendo un experimento, y que mi padre, de segundo nombre “manitas”, consiguió resucitarla. Aún así ellos decidieron regalarle a su nieta […]

Videoreceta: Tarta de frutas de temporada

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Queridos amigos y seguidores, hoy os traigo una tarta de frutas de temporada que da mucho juego. El otro día viendo las hora de cocina que hay a diario en TVE 1 en donde Sergio elabora platos deliciosos vi esta receta (que preparó Juan Manuel si no me equivoco es el ganador de Master Chef […]

Minipizzas divertidas (sin gluten)

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Hoy os traigo una receta muy divertida para los que tenéis peques. Son minipizzas hechas con cortapastas de galletas. No tiene mucha complicación y sorprenderéis a vuestros pequeños. La masa de pizza la preparo con la thermomix, he probado tres harinas diferentes para la masa de pizza y las tres resultaron buenas, Proceli, Adpan y […]

Nuggets de pollo fáciles y rápidos (sin gluten)

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Desde siempre me encantan los nuggets de pollo. Tenía la idea de que comida sana no debe ser pero están tan ricos… Desde que los localicé en Mercadona congelados y aptos para celíacos, que además podían ir al horno eran una solución de cena para algún día de esos en los que te pilla el […]

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