Mi experiencia: primeras conclusiones sobre expermientos con mixes caseros

Bodegón d pan[1]

Hace tiempo que algunas personas venimos planteándonos una opción más en la panificación sin gluten. Hacer panes más sanos, con nuestras propias mezclas de harina, prescindiendo de los preparados comerciales que tienen algunos componentes que no nos entusiasman demasiado. Famalap ya hizo un primer intento con estos panecillos y en esta receta nos basamos para hacer el experimento […]

Bacalao al estilo de la abuela Mary

Bacalo Abuela Mary

Hoy os traigo una receta de la abuela Mary, o sea mi madre. Esta receta, al igual que tantas otras que pongo en este blog, se hace en mi casa desde que yo recuerdo. No tiene gluten, ni leche, ni huevo, ni frutos secos, vamos que es apta para un montón de gente. No he […]

Mis panes: pan de molde con uvas pasas y nueces

Pasas bueno

Hoy os traigo una nueva receta de pan. Es un pan de molde con uvas pasas y nueces que es una auténtica delicia. Si además las nueces son caseras como las que yo utilicé para hacerlo el éxito está garantizado. Podéis comerlo sólo, tostado con un poco de mantequilla, o bien combinado con salado haciendo un […]

Pasta fresca con harina Nutri Free

Pasta fresca

Hace tiempo que vengo dándole vueltas a la cabeza a la idea de preparar la pasta fresca en casa. La verdad es que se tarda poco tiempo, menos del que pensamos y los resultados son espectaculares. Cuando se trata de pasta fresca sin gluten tenemos además varias ventajas, para mi la más importante es que no endurece […]

Alitas de pollo estilo americano

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Hoy os traigo una receta con sabor americano. Para disfrutar durante un picoteo informal, para la cena de los niños (haciendo el aliño más suave), acompañadas por patatas fritas, arroz blanco, una ensalada o lo que se nos ocurra. Estas alitas de pollo las vi en el blog de Pakus, si no lo conocéis os […]

Videoreceta: Roscón de Reyes, EL ROSCÓN

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Hoy os traigo, por fin la videoreceta del roscón de Reyes, EL ROSCÓN. Os voy a contar los últimos cambios y experimentos que hicimos sobre la receta original, trabajando en equipo con Marisa y Salomé, y contrastando nuestras experiencias hemos llegado a las siguientes conclusiones. 1. El primer levado del roscón va muy bien dejarlo […]

Mis panes: pan rápido en bolsa de asar con Brot Mix de Schär

Presentación

La primera vez que oí hablar del pan de Pirex fue el pasado verano, estábamos tomando una cerveza con unos amigos y él es aficcionado a la cocina. Hablando del blog y de que yo estaba empezando a experimentar con los panes sin gluten me dijo “¿y no conoces el pan milagro?”. Me recomendó que me […]

Naranjas confitadas

Presentación naranjas confitadas_opt

Hoy os traigo una receta que nos sirve para completar la receta del Roscón de Reyes “EL ROSCÓN”. Personalmente la decoración que más me gusta en el Roscón de Reyes son las naranjas confitadas, además al llevar agua de azahar, ralladura de naranja… me da la sensación de que es lo que mejor le queda. […]

Bollitos suizos o Roscón de Reyes con dos harinas

Presentación_opt

Hoy os traigo una receta que es tuneo de la receta de Roscón de Reyes “EL ROSCÓN“. Esta receta además de ser aprovechable para hacer roscón de Reyes, es perfecta para hacer estos bollitos suizos, que pueden servirnos para una merienda, para que nuestros peques lleven al colegio, y que además son congelables y que […]

Roscón de Reyes sin gluten: EL ROSCÓN, con mayúsculas

Roscón presentación_opt

Ya pasamos la mitad del mes de noviembre y se acerca la Navidad a pasos agigantados. Los centros comerciales ya nos invaden con decoraciones nevadas, árboles con adornos de colores, dulces típicos de estas fechas… Soy consciente de que todavía falta más de un mes pero este año decidí que no me pasaría lo mismo que el año pasado […]

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