Concurso de recetas: Desglutinizamos a Webos Fritos

Concurso WF

El mes de mayo es un mes maravilloso. Por muchas cosas, la primavera campa a sus anchas, los campos están verdes, llenos de flores, empezamos a notar el calorcito sin que nos agobie como el verano. Salimos al sol como las lagartijas a llenarnos de su luz y energía. Además de todo esto mayo es […]

Calamares a la romana al horno

Calamares 2

Me encantan los calamares a la roma. Las frituras de pescado en general me gustan muchísimo, pero reconozcámoslo son una bomba de relojería para el equilibrio nutricional mal que nos pese y ahora que empieza el calorcillo y nos planteamos una operación bikini en toda regla pasan a estar en la categoría de PROHIBIDOS. La […]

Cookies con copos de avena y chocolate

Galletitas de avena

Quienes me conocéis bien sabéis que normalmente en mi casa los domingos toca “galletear“. Es divertido, la peque se lo pasa genial y así tenemos un control sobre lo que nos llevamos a la boca. Leer las etiquetas de la mayoría de las galletas (me da igual que sean con gluten o sin gluten) es […]

Tutorial de pasta fresca

Lasaña presentación

Hace más de un año que estoy haciendo pruebas y experimentos en torno a la pasta fresca. En casa nos encanta la pasta y hacerla fresca es fácil, divertido, rápido (una vez que hemos cogido el punto) y además podemos adaptarla al sabor que más nos guste. Y lo más importante es que el resultado […]

Quinoa con verduritas, gambas y salsa de soja

Quinoa[1]

Últimamente se viene hablando mucho de la Quinoa y sus beneficios en la alimentación. No es muy habitual su consumo aunque cada vez se está extendiendo más, en parte porque se está introduciendo poco a poco en el mercado, y porque quienes la descubrimos nos damos cuenta de que sus propiedades y su sabor merecen […]

Rodaballo a la sidra

Rodaballo 1

La receta de hoy se hace en casa desde hace años. Cómo sabéis me gusta adaptar recetas que siempre hemos hecho en casa al mundo sin gluten. En realidad esta tiene muy poco que adaptar, ya que todos los ingredientes son libres tanto de gluten como de lactosa y huevo. Sólo he tenido que cambiar […]

Falso risotto de coliflor con queso de tetilla

Falso Rissotoo coliflor

A finales del mes de octubre tuve la suerte de asistir acompañada de otros amigos a la primera Jornada Gastronómica para Blogueros de la mano de la Escuela de cocina Alambique y en un entorno extraordinario, Platea Madrid. Ese día además de ser extraordinario y divertido aprendí un montón de cosas. La Jornada giraba en […]

Mousse de queso mascarpone con frutos rojos y arenas de galleta

Mousse de queso y frutos rojos

Hoy os traigo una receta muy versátil. Desde que descubrí el queso macarpone, al que no le hacía demasiado caso no dejo de experimentar con él. En primer lugar os cuento que es una receta ligera ya que la base es queso mascarpone. Podemos permitirnos el exceso sin grandes remordimientos. Por otro lado es una […]

Lomo en abanico

Lomo 5

Hoy os traigo una receta muy vistosa, y con muchas posibilidades. Es muy buena opción si tenéis niños y además se prepara con antelación. Me encantan estas comidas que nos dan margen para poder dejar comidas o cenas hechas y así podemos organizarnos actividades sin estar pendientes de la cocina. Además también podéis congelar los abanicos y […]

Mi experiencia: amasado en panificadora vs amasado en Thermomix

Imagen destacada

Como os he ido contando a través de mis RSS a finales de agosto tuve la suerte de asistir por segunda vez al taller de pan que imparte Juan Carlos en El Espíritu del Bosque. Esta vez el taller era de pan avanzado y además ese día lo compartí con Ana y Víctor, los Caminantes. ¿Se […]

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