Roscón de Reyes sin gluten: EL ROSCÓN, con mayúsculas

Ya pasamos la mitad del mes de noviembre y se acerca la Navidad a pasos agigantados. Los centros comerciales ya nos invaden con decoraciones nevadas, árboles con adornos de colores, dulces típicos de estas fechas… Soy consciente de que todavía falta más de un mes pero este año decidí que no me pasaría lo mismo que el año pasado […]

Mi experiencia: nueva harina Brot Mix de Schär

Hoy quiero contaros mi experiencia con la nueva harina Brot Mix de Schär. Tuve la suerte de poder probarla, y desde que llegó a mi cocina no dejé de hacer experimentos, no tantos como quisiera, pero el tiempo apremia y hacer pan requiere sus tiempos. ¿Qué os cuento de esta harina? Que es integral y que […]

Donuts, mi receta, pruebas y resultados

Hace unos días que la donutera llegó a mi casa de la mano de LIDL, que una vez más sacó pequeños electrodomésticos a un precio insupuerable y nos lanzamos a ellos como las abejas al panal. Personalmente además me hice con la máquina de cakepop. Esa misma tarde estrené mi “tesoro”, la máquina de hacer donut. Sobre […]

Mi experiencia: el Psyllium, ese gran descubrimiento

La primera vez que oí hablar del Psyllium fue en la tertulia sobre harinas panificables. Ese día empezó una gran aventura para mi, el reto de hacer pan en casa. Hacer pan es divertido (cuando es una obligación quizá no tanto) y la verdad, no siempre los resultados son como uno espera. Después de la […]

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