Mi reflexión: 20 de Julio de 2016: Nueva normativa europea de etiquetado de produtos sin gluten

Normas

Hoy 20 de julio, en mitad de verano y con parte del personal de vacaciones entra en vigor una nueva normativa europea sobre etiquetado de productos sin gluten. La norma podéis leerla completa si pincháis aquí y fue aprobada el 30 de julio del 2014, entrando en vigor a partir de hoy. La novedad que se […]

Restaurante El Vagón de Beni

Vagón

La primera vez que fui al Vagón de Beni fue hace bastantes años. Llegamos a él en espera de encontrar uno de los restaurantes más curiosos que podemos encontrar en Madrid y lo cierto es que no defrauda. Situado en la localidad de Hoyo del Manzanares, en la cuenca sur de la Sierra de Guadarrama. […]

Mi experiencia: I Encuentro bloguer@s gastronómicos sin gluten #espiritudelbosque2015

Patrocinadores

Tengo ante mi una difícil tarea, intentar resumir un fin de semana largo e intenso. Mientras lo estaba viviendo en algún momento voló por mi cabeza una pregunta ¿cómo voy a poder resumir todo esto? Así que después de darle muchas vueltas al tema y ver cómo se lo pantearon mis amigos Ana y Victor, lo que voy […]

KSG del 24 al 27 de septiembre, actividades sin gluten para todos

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Como venimos adelantando últimamente en RSS el próximo fin de semana se celebrará en Madrid el I Encuentro de Blogguer Gastronómicos Sin Gluten en El Espíritu del Bosque. Patrocinado por Foody y AOVE D.O. Sierra Magina, y coordinado por Caminar Sin Gluten y Famalap. A este encuentro he sido invitada y por supuesto he aceptado […]

Consejos para unas vacaciones sin gluten

Vacas

Estamos metidos de lleno en el mes de julio y quien más y quien menos tiene preparadas las maletas para tomarse unos días de merecido descanso. Algunos incluso ya están disfrutando de la playa, la montaña o paseando por el pueblo que los vio nacer y al que todos regresamos cuando tenemos unos días libres. […]

Mi experiencia: esas cosas que echo de menos

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Se cumplen seis meses de mi diagnóstico como celíaca y desde entonces he tenido tiempo más que suficiente para echar algunas cosas de menos.  Contra todo pronóstico lo que menos añoro es el pan, las pastas o los dulces. Hago panes en mi casa tan ricos que nada tienen que envidiar a los panes con gluten, […]

Segundo cumpleaños de “Mi menú sin gluten”

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Hace dos años posteaba la primera entrada en mi blog. Empecé este proyecto con mucha, muchísima ilusión. La idea era ayudar a gente que como nosotros se enfrenta al diagnóstico de una enfermedad de la que casi todo el mundo ha oído hablar, pero que llegado el momento de la verdad no sabes muy bien cómo manejar. Decir […]

Hoy conocemos a: Rocío y Celsa de CeliDulce

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Retomo la sección “Hoy conocemos a” que dejé abandonada después de publicar la entrada sobre “Castañas Petelo“. Hay tanto que atender y publicar que a veces no doy a basto. Tengo muchas ideas para esta sección que intentaré que sea más contínua. Hoy os traigo a dos paisanas mías, emprendedoras y muy creativas. Quienes me […]

Restaurante “La Castafiore”, una cena mágica sin gluten

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En mi entrada de hoy voy a hablaros de un restaurante mágico. Quienes me seguís y me conocéis sabéis que no suelo publicar entradas sobre restaurantes ni rincones para salir sin gluten, más que nada porque ser mamá de una niña de tres años limita y condiciona bastante las salidas, y si son nocturas mucho más. Este restaurante lo conozco hace tiempo, […]

Mi reflexión: Formación, formación y formación. Por favor.

Restaurante moderno

Hoy quiero reflexionar sobre la oferta que hay actualmente en restauración. Todos sabemos que la vida social de un celíaco es uno de los peajes que conlleva esta enfermedad, entre otras cosas porque en este país nuestro no concebimos una celebración sin un buen plato de comida delante. Y esto cuando se es celíaco, o se padece cualquier […]

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