Mi reflexión: Comedores escolares

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Hace varios días que en las redes sociales saltó la alarma con una foto tomada “supuestamente” por una cuidadora en el comedor de un colegio en Zaragoza. Se omitía el nombre del centro para evitar posibles represalias. La prensa se hizo eco de la noticia, y comenzó un debate que nunca nos deja indiferentes. http://noticias.lainformacion.com/espana/unas-fotos-tomadas-en-un-colegio-aragones-reavivan-el-debate-sobre-la-calidad-de-los-comedores-escolares_Pwtc9QgFKypT0LxlcePbn2/_?fsdfs […]

Navidad sin gluten ¿cómo la lleváis?

Yo puedo tu no puedes

Estamos en el ecuador de nuestras primeras navidades sin gluten y el balance es positivo al 100%. ¿El secreto? Tomo prestada para mi reflexión de hoy la viñeta de la asociación española de alérgicos a alimentos y al látex y me hago eco de lo que en ella pone. Todos podemos comer sin gluten, mientras […]

Feliz Navidad, sin gluten por supuesto.

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A escasas horas de que celebremos la noche más entrañable del año sólo quiero desearos desde este pequeño rincón que lo paséis lo mejor posible de la forma que hayáis elegido para ello. Con familiares, amigos, solos, en casa, en la nieve, o en la playa (para aquellos que me leéis desde el hemisferio sur […]

Gracias por el Premio Dardos

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Esta mañana cuando me desperté y chequeé mi correo electrónico, como suelo tener por costumbre me encontré con una grata sorpresa, que además me llenó de ilusión.  Desde http://blogueandosingluten.blogspot.com  se han acordado de mi para concederme uno de los premios Dardo. ¡Qué alegría y qué emoción!  Quienes me seguís sabéis que mi recorrido en internet […]

Mi reflexión: ese negocio llamado celiaquía

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Cuando a mi pequeña le diagnosticaron celiaquía entré a formar parte de un colectivo de personas para quienes la cocina diaria se convierte en algo un poco más complicado que para el resto de mortales. Como bien dice la doctora de mi hija, los celíacos son niños sibaritas (lo dice así porque es pediatra, pero […]

Mi reflexión: Vivir sin gluten, una entrada con mucha retranca

Trigo

Un buen día el gluten aparece en tu vida. Irrumpe como un elefante en una cacharrería. Aparece como una partícula invisible dispuesta a complicarte la existencia de una manera que no imaginabas. Frente al estupor inicial empiezas a tomar las riendas al tema, pero todo te pilla de nuevo. Cierto es que habías escuchado hablar del gluten, ahora en […]

Reorganizando la cocina, nuevos hábitos y costumbres

No hace mucho que escribí una entrada en la que contaba cómo había reorganizado la cocina cuando a mi hija le diagnosticaron celiaquía. Ayer estaba cocinando y me di cuenta de que además de un nuevo orden en la cocina han aparecido nuevas costumbres que poco a poco se van instalando en nuestros hábitos, aunque […]

Mi experiencia: primeras vacaciones “sin gluten”

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Parece que fue ayer cuando preparábamos las maletas para irnos de vacaciones y poco a poco el verano va tocando a su fin, en pocos días toca incorporarse a la vida normal. Hoy voy a hacer balance de los quince días que pasamos fuera de casa. Eran nuestras primeras vacaciones con la peque “singlu” y […]

Reorganizando la cocina (sin gluten)

Mi hija es celíaca. Vale, ¿y qué hago ahora con mi cocina? De pronto aparece en tu vida un concepto del que nunca habías oído hablar, ni siquiera imaginabas que pudiese existir. La palabra maldita es “contaminación cruzada”. Y a ti lo que se te cruzan son los cables. La primera idea que se me […]

Visitando al dentista sin gluten

Dentista

Desde que a mi hija le diagnosticaron celiaquía he leído mucho sobre el gluten, esa “malvada” proteína presente en los productos más inverosímiles que podamos imaginar. Ayer tuve cita con mi dentista, y a pesar de que mi hija es demasiado pequeña todavía le pregunté varias dudas que tengo desde que la celiaquía pasó a […]

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