Mi experiencia, celebrando el día del celíaco: taller de pan con los niños

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Hoy voy a contaros una de las mejores experiencias que he vivido desde que llegué al mundo gluten free, y me convertí en bloguera y narradora de mis experiencias y reflexiones. La semana anterior a la celebración del día del celíaco se me ocurrió ofrecerle a Arantxa, la directora de la guardería donde asiste mi […]

Mi reflexión: 27 de mayo, día nacional del celíaco

Día del celíaco

Faltan apenas unas horas para que comience el día nacional del celíaco. Durante el mes de mayo se celebra en todo el mundo y en diferentes fechas. Por eso en el mes de mayo se han llevado a cabo diferentes iniciativas en las que de un modo u otro he intentado ser partícipe dentro de […]

Mi experiencia: aquellas cosas que no salen como esperamos

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Con mi entrada de hoy quiero animar a todos a lanzarse a la cocina. Sin más. Yo cocino desde hace muchos años. Me independicé siendo jovencita (con 21 años recién cumplidos) y tocó ponerse a ello. Tuve dos buenas maestras, tanto mi madre como mi abuela son excelentes cocineras. No esperéis de ellas new cuisine, […]

Mi experiencia: visitando Faunia y el Zoo de Madrid sin gluten

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Hoy voy a contaros mi experiencia en dos salidas que hicimos durante la Semana Santa y el reciente puente del dos de mayo en Madrid. Este es un buen momento para ir con la peque a visitar tanto el Zoo (fuimos durante la Semana Santa) como Faunia (estuvimos este puente). Últimamente mucha gente me pregunta […]

Mi experiencia: Tal día como hoy hace un año

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Tal día como hoy hace un año la Doctora Pascual Marcos (pediatra de mi hija) confirmó a la vista de las pruebas que le había hecho a mi pequeña que es celíaca. Después de una analítica en la que el valor de los anticuerpos figuraba como >300 sin poner una cantidad determinada y una genética […]

Mis primeros pasos con el pan, cosas que no debéis hacer nunca

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Hoy siguiendo la saga de mis experiencias con el pan, quiero contaros algo que me pasó, para que sepáis que hay cosas que no debéis hacer NUNCA NUNCA JAMAS bajo ningún concepto. El pequeño percance que hoy escribo fue la clave para que la zero glu llegase a mi casa. Y pensaréis, pero si no hace […]

Mi experiencia: repostería de carnaval sin gluten a examen

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Estamos metidos de lleno en tiempo de entroido (el carnaval gallego). Os vengo contando hace unas semanas que en Galicia en general y en mi pueblo en particular (Verín) se vive intensamente. Nos pasamos medio año recordando con morriña los días de entroido y el otro medio ideando los disfraces y soñando con el siguiente. Como […]

Mis primeros pasos con el pan, o como la panificadora llegó a mi casa

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Hoy empiezo una serie de entradas en la que voy a contaros (casi en tiempo real) mi experiencia con el pan. Desde el diagnóstico de mi pequeña, lo que más me apenaba es que no pudiese comer pan rico, a pesar de su corta edad cuando fue diagnosticada ella comía pan a todas horas, le encanta y es una […]

Mi reflexión: Tertulia sobre harinas panificables, conclusiones

Harinas panificables

Este sábado tuvo lugar en Madrid (Media Lab Prado) una tertulia organizada por Foody  sobre las harinas panificables y nuestro reto con el pan. De la mano de Lourdes , Teresa , Marisa  y Raquel  nos paseamos por el mundo de los cereales y harinas alternativos y las múltiples posibilidades que tenemos para elaborar nuestros panes. Lourdes […]

Mi reflexión: Empatía ¿te pones en mi lugar?

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Cuando te diagnostican la enfermedad celíaca todo el mundo te suelta el sambenito de “tranquila que eso hoy en día no es nada”. Efectivamente hay cosas mucho más graves que la celiaquía, que no te impide llevar una vida prácticamente normal. En mi caso mucha gente que me dijo la verdad de lo que pensaban, ser […]

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