Torrijas al horno

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Hoy traigo mi versión de las típicas torrijas de Semana Santa. Las torrijas han sido siempre un postre de aprovechamiento del pan duro. En mi casa caían casi todas las semanas cuando éramos pequeños. Que sepáis que mi mami se hacía unas mojadas en vino tinto para los adultos que a nosotros nos estaban vetadas. […]

Utilización publicitaria del término Sin Gluten

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En el programa número 14 de Celíacos en Directo que se emitió el pasado 10 de febrero hablamos de este tema, y comenté que iba a publicarlo en el blog para que podáis leerlo con tranquilidad. Aquí os dejo el artículo y al final del mismo el link de youtube donde podréis ver el programa […]

Taller de galletas sin gluten en la Semana Cultural de Villanueva del Pardillo

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Además de las recetiñas que os traigo de vez en cuando y que están basadas en mis experimentos y rescatadas de las cocinas de mi familia, de vez en cuando os cuento esas experiencias que tantas satisfacciones me producen cuando desarrollando una actividad contribuyes dentro de tu entorno y en la medida de lo posible a […]

Taller de Repostería Navideña #singluten en Villanueva del Pardillo

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Quienes seguís mi blog o me seguís por RSS sabéis que a finales de noviembre junto con mis amigos panarras sin gluten Marisa Famalap y Ana y Víctor de Caminar sin gluten realizamos un taller de pan en Villanueva del Pardillo que os conté en esta entrada. De ese día además de los buenos momentos […]

Taller de pan y pasta #singluten en Villanueva del Pardillo

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Como bien sabéis tengo la enorme suerte de contar con unos amigos celíacos, blogger, y panarras extraordinarios. Juntos hemos organizado algunos talleres, en Madrid, también en Ourense y Sevilla. Marisa Famalap, Ana y Victor Caminantes y mi querida Teresa Celicius. La experiencia siempre es gratificante, por compartir con ellos estos ratos, y por poder transmitir […]

Gracias y Hasta Siempre

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Hace tres años y medio empezaba mi camino en este blog. En ese momento desconcertada por el reciente diagnóstico de mi hija Irene con sólo 15 meses como celíaca decidí contar mis experiencias y cómo vamos viviendo el día a día. Desde entonces han pasado muchas cosas. Os conté mis primeros pasos con el pan, […]

Mi reflexión: 20 de Julio de 2016: Nueva normativa europea de etiquetado de produtos sin gluten

Normas

Hoy 20 de julio, en mitad de verano y con parte del personal de vacaciones entra en vigor una nueva normativa europea sobre etiquetado de productos sin gluten. La norma podéis leerla completa si pincháis aquí y fue aprobada el 30 de julio del 2014, entrando en vigor a partir de hoy. La novedad que se […]

Hoy conocemos a… Helena Buendía de La Celiacoteca

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Este fin de semana celebró su segundo cumpleaños al frente de La Celiacoteca. Helena Buendía te recibe siempre con una sonrisa. Yo quería regalarle algo especial por su cumpleaños, y aquí os dejo este video montaje, si no la conocéis no os lo podéis perder, y si la conocéis descubriréis muchos secretos sobre ella y […]

Mi experiencia: #SinGlutenConArte, taller de pan en Sevilla y más

Sin Gluten Con Arte

Escribo esto cuando hace exactamente dos semanas a esta misma hora conducía de regreso a Madrid después de un fin de semana que a priori se presentaba muy bien pero que una vez vivido y reposada la experiencia va a ser difícil contar y transmitir todos los sentimientos de esos días. VIERNES Todo empezaba el […]

Mi experiencia: Curso de verano en la URJC

Entrada

CIENCIA Y GASTRONOMIA PARA UNA VIDA SIN GLUTEN   El pasado 29 de junio se celebró en el marco de los cursos de verano de la Universidad Juan Carlos I de Alcorcón un curso sobre “Ciencia y Gastronomía para una vida sin gluten”. Y allí me fui junto con otros compañeros del mundo sin gluten […]

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