Piruletas de pollo

Piruletas pollo

Los que tenemos niños sabemos que hay veces que hacerles comer cuesta lo suyo. Yo tengo la suerte de tener una peque que come bien y además casi de todo, pero si adornamos un poco lo que les ponemos en la mesa les gusta, aunque eso nos pasa a los adultos también. Hoy os dejo […]

Hamburguesas de Garbanzos y Lentejas

Hamburguesa

¡Vale! Yo también era de las que decía que hamburguesa y vegetal son antónimos. Si nos vamos a la definición de hamburguesa según el diccionario “Comida que se prepara con carne picada de animales vacunos, cerdo o aves, generalmente condimentada con sal, pimienta, ajo y perejil, y forma redonda y plana; suele asarse a la […]

Bizcocho de calabaza (pumpkin cake) sin gluten, sin lácteos y sin frutos secos (Receta de Halloween)

Tarta aracnida

Si os digo la verdad esta receta llevaba pendiente más de un año. Siempre que llega la temporada otoñal las calabazas invaden nuestro espacio, al calor de la fiesta de Halloween las fruterías se llenan de esta curcubitacea que aporta poquísimas calorías cosa que la hace muy interesante, 25 kcal por cada 100 gramos es […]

Crema de setas con boletus sin nata

Setas2

Hoy os traigo una receta fácil, ligera y espectacular en su resultado. Podéis hacerla con antelación y siempre tendréis el primer plato listo. Nutricionalmente es un plato ligero, bajo en calorías ya que las setas aportan aproximadamente 22 calorías por cada 100 gramos. Aproximadamente el 90% de su composición es agua, el resto se reparte […]

Plátano con chocolate negro

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Hoy os traigo una receta tan sencilla que no sé si se puede considerar receta. Más que una receta es una idea. La vi trasteando por twitter, en el perfil de Cecilia Lobato y le pedí permiso para traerla al blog. Gracias desde aquí. Repito es tan sencilla que no la considero una receta, pero […]

Preparado Panificable Hacendado / Mercadona, diferentes opciones

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Hace un par de semanas saltaba a las redes como una bomba soltada en hora punta, Hacendado / Mercadona presentaba un nuevo preparado panificable. Nos lanzamos como loc@s a probarlo, ya sabéis que todo lo que sea un laboratorio panarra nos vuelve loc@s. El preparado es simple, almidón de maíz, arroz, azácar, sal, hpmc y […]

Hoy conocemos a: El Espíritu del Bosque algo más que un curso

Conmigo

Cuando pienso en el Espíritu del Bosque siempre siempre una sonrisa ilumina mi cara. Estoy segura de que todos los que se hayan pasado por esta Escuela del Buen Hacer 100% Gluten Free tendrán las mismas sensaciones que yo y que intentaré transmitir aquí aunque es complicado cuando quieres expresar lo que sientes. Lo primero que […]

Día Nacional del Celíaco

celiaco

Como todos los años el 27 de Mayo se celebrará el Día Nacional del Celíaco. Como he manifestado muchas veces no soy partidaria del “día de” porque para los que convivimos con una determinada enfermedad nuestro día de, son todos los días. Dicho esto soy consciente de que es bueno que exista el “día de” ya que ese día […]

Cuarto cumpleaños de “Mi menú sin gluten” Os regalo una receta

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Escribo este post con un poco de retraso. Si os digo la verdad últimamente se me han acumulado las tareas. Pero no quería dejar de celebrar con todos vosotros que el blog lleva ya cuatro años de andadura. El 23 de abril de 2013 publiqué mi primera entrada y desde entonces aquí he estado dando más o […]

Mi reflexión: sobre etiquetas, reglamentos y otras hierbas

Alergenos

No soy amiga de dar consejos. Mis amigos lo saben y alguna vez me dicen, “venga va dime que opinas sobre ello”. Entonces sí, me siento con la libertad de aconsejar sobre un tema. En el resto de ocasiones me limito a observar y en todo caso a exponer mi opinión y allá cada cual […]

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