Crema de setas con boletus sin nata

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Hoy os traigo una receta fácil, ligera y espectacular en su resultado. Podéis hacerla con antelación y siempre tendréis el primer plato listo. Nutricionalmente es un plato ligero, bajo en calorías ya que las setas aportan aproximadamente 22 calorías por cada 100 gramos. Aproximadamente el 90% de su composición es agua, el resto se reparte […]

Plátano con chocolate negro

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Hoy os traigo una receta tan sencilla que no sé si se puede considerar receta. Más que una receta es una idea. La vi trasteando por twitter, en el perfil de Cecilia Lobato y le pedí permiso para traerla al blog. Gracias desde aquí. Repito es tan sencilla que no la considero una receta, pero […]

Preparado Panificable Hacendado / Mercadona, diferentes opciones

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Hace un par de semanas saltaba a las redes como una bomba soltada en hora punta, Hacendado / Mercadona presentaba un nuevo preparado panificable. Nos lanzamos como loc@s a probarlo, ya sabéis que todo lo que sea un laboratorio panarra nos vuelve loc@s. El preparado es simple, almidón de maíz, arroz, azácar, sal, hpmc y […]

Hoy conocemos a: El Espíritu del Bosque algo más que un curso

Conmigo

Cuando pienso en el Espíritu del Bosque siempre siempre una sonrisa ilumina mi cara. Estoy segura de que todos los que se hayan pasado por esta Escuela del Buen Hacer 100% Gluten Free tendrán las mismas sensaciones que yo y que intentaré transmitir aquí aunque es complicado cuando quieres expresar lo que sientes. Lo primero que […]

Día Nacional del Celíaco

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Como todos los años el 27 de Mayo se celebrará el Día Nacional del Celíaco. Como he manifestado muchas veces no soy partidaria del “día de” porque para los que convivimos con una determinada enfermedad nuestro día de, son todos los días. Dicho esto soy consciente de que es bueno que exista el “día de” ya que ese día […]

Cuarto cumpleaños de “Mi menú sin gluten” Os regalo una receta

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Escribo este post con un poco de retraso. Si os digo la verdad últimamente se me han acumulado las tareas. Pero no quería dejar de celebrar con todos vosotros que el blog lleva ya cuatro años de andadura. El 23 de abril de 2013 publiqué mi primera entrada y desde entonces aquí he estado dando más o […]

Mi reflexión: sobre etiquetas, reglamentos y otras hierbas

Alergenos

No soy amiga de dar consejos. Mis amigos lo saben y alguna vez me dicen, “venga va dime que opinas sobre ello”. Entonces sí, me siento con la libertad de aconsejar sobre un tema. En el resto de ocasiones me limito a observar y en todo caso a exponer mi opinión y allá cada cual […]

Torrijas al horno

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Hoy traigo mi versión de las típicas torrijas de Semana Santa. Las torrijas han sido siempre un postre de aprovechamiento del pan duro. En mi casa caían casi todas las semanas cuando éramos pequeños. Que sepáis que mi mami se hacía unas mojadas en vino tinto para los adultos que a nosotros nos estaban vetadas. […]

Utilización publicitaria del término Sin Gluten

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En el programa número 14 de Celíacos en Directo que se emitió el pasado 10 de febrero hablamos de este tema, y comenté que iba a publicarlo en el blog para que podáis leerlo con tranquilidad. Aquí os dejo el artículo y al final del mismo el link de youtube donde podréis ver el programa […]

Taller de galletas sin gluten en la Semana Cultural de Villanueva del Pardillo

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Además de las recetiñas que os traigo de vez en cuando y que están basadas en mis experimentos y rescatadas de las cocinas de mi familia, de vez en cuando os cuento esas experiencias que tantas satisfacciones me producen cuando desarrollando una actividad contribuyes dentro de tu entorno y en la medida de lo posible a […]

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