Quinoa con leche

Ya sabéis que desde que descubrí la Quinoa me hice fan de ella. Es una opción sana y diferente para añadir variedad a nuestra cocina. Si hace unos días os traía una receta de Quinoa con verduritas y soja hoy estreno la versión dulce de este cereal. Siguiendo la recomendación de Ana que desde Argentina me escribió […]

Doctor Rodrigo en la V Jornada sobre la enfermedad celíaca de Celicalia

El último fin de semana de noviembre, como viene ocurriendo hace unos años se celebró en Boadilla del Monte la V Jornada sobre Enfermedad Celíaca organizada por Celicalia. Como en anteriores ediciones la Jornada resultó un éxito gracias, sin duda alguna, al excelente trabajo de Mario a quien desde aquí agradezco su compromiso con el […]

Mi experiencia: #OUsingluten Obradoiro de pan y actividades gluten free

El pasado fin de semana tuvo lugar Ourense sin gluten, bajo el hangstag #OUsingluten se organizaron actividades culturales y gastronómicas relacionadas con el mundo gluten free. El fin de semana estuvo plagado de momentos extraordinarios. Los mejores sin duda alguna conocer a personas con las que llevaba tiempo interactuando a través de RSS pero que no tenía […]

Mi experiencia: I Encuentro bloguer@s gastronómicos sin gluten #espiritudelbosque2015

Tengo ante mi una difícil tarea, intentar resumir un fin de semana largo e intenso. Mientras lo estaba viviendo en algún momento voló por mi cabeza una pregunta ¿cómo voy a poder resumir todo esto? Así que después de darle muchas vueltas al tema y ver cómo se lo pantearon mis amigos Ana y Victor, lo que voy […]

Día mundial del pan, lo celebramos con una degustación en Celikatessen

Ayer 16 de octubre se celebró el día mundial el pan, bajo el hashtag #wbd2015 ese día el protagonista es el pan. Nosotros también celebramos una fecha tan importante como esta. Empecé el día colgando en mis RSS una hornada de chapatitas por supuesto sin gluten. Cuando celebramos el día del pan no nos referimos […]

KSG del 24 al 27 de septiembre, actividades sin gluten para todos

Como venimos adelantando últimamente en RSS el próximo fin de semana se celebrará en Madrid el I Encuentro de Blogguer Gastronómicos Sin Gluten en El Espíritu del Bosque. Patrocinado por Foody y AOVE D.O. Sierra Magina, y coordinado por Caminar Sin Gluten y Famalap. A este encuentro he sido invitada y por supuesto he aceptado […]

Mi experiencia: Showcooking Majadahonda, mi primer evento

Hace casi un año que Julián, de Cowup Coworking Majadahonda, me propuso que utilizase su local para “organizar algo de celíacos”. Lo miré como si me hablase en ruso: “ni loca“. Pero la idea quedó ahí y después del verano volvió “a la carga”. Tras darle vueltas decidí que podía ser buena idea organizar algo en […]

Doctor Isasi Zaragoza en la IV Jornada sobre Celiaquía de Celicalia

El pasado 28 de noviembre se celebró en Boadilla del Monte la IV Jornada sobre enfermedad celíaca, de la mano de Celicalia. Quiero en primer lugar agradecer (aunque ya lo hice personalmente) a Mario su trabajo desinteresado para organizar esta jornada, me consta que es mucho, y quiero felicitarle por el éxito que va cosechando […]

Mis primeros pasos con el pan, mi experiencia con la Zero Glu

Hoy continúo contando la historia: “mi experiencia con el pan”. Los que me seguís sabéis que compré la panificadora de LIDL en una oferta tentadora y que “me la cargué” (aquí puedes leer como) haciendo un experimento, y que mi padre, de segundo nombre “manitas”, consiguió resucitarla. Aún así ellos decidieron regalarle a su nieta […]

Primer cumpleaños de “Mi menú sin gluten”

Hoy después del descanso que me tomé durante la Semana Santa, quiero compartir con vosotros  que estamos de celebración, gluten free por supuesto. Hace unos días os contaba que hace un año desde el diagnóstico de la enfermedad celíaca a mi hija, y hoy quiero celebrar que este blog nació el 23 de abril del […]

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