Videoreceta: Rosquillas y orejas de entroido (sin gluten)

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Los que me conocéis más allá de esta web sabéis que vivo con auténtica pasión el entroido o carnaval (en Galicia al carnaval se le llama entroido y no concebimos llamarlo de otra manera). El carnaval en Galicia, y en mi pueblo en particular, es ancestral y se vive intensamente en las calles. Durante esos […]

Videoreceta: Chocolate con churros (sin gluten)

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Hoy os traigo una receta muy sencilla, que a pesar de su sencillez me costó bastantes intentos hasta que conseguí el resultado que yo quería. ¿Quién no disfruta muchísimo con un chocolate con churros? En estas tardes de lluvia y frío de invierno son la merienda ideal para los niños y también para los mayores. […]

Videoreceta: Filloas de matanza sin gluten

Presentación

Hoy estreno un apartado nuevo en esta web que poco a poco quiero ir mejorando. La receta de hoy viene acompañada de un pequeño video explicativo para conseguir que las filloas salgan perfectas (o casi). No lo considero una videoreceta, porque todavía falta mucho para llegar hasta ese punto pero entre mis proyectos para este […]

Magdalenas de arándanos con aroma de vainilla (sin gluten)

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¡Buenas tardes y buen fin de semana! Hace mucho tiempo que no dejo una receta de algún dulce casero, así que hoy vamos a darnos un pequeño homenaje repostero. Son unas magdalenas de arándanos con aroma de vainilla que están buenísimas y que fue una casualidad dar con ellas. El otro día mientras cocinaba en […]

Pastas de mantequilla y harina de maíz (sin gluten)

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Va por delante que nunca he sido partidaria de la fiesta de Halloween. Pienso que en España tenemos nuestras propias tradiciones con respecto a la forma en que tratamos a la muerte y honramos a nuestros difuntos. En Galicia, cuando mis padres eran pequeños se celebraba el samain. Es una fiesta de origen celta en […]

Tarta de Santiago

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Los que me conocéis más allá de este espacio virtual sabéis que aunque vivo en Madrid soy gallega de pura cepa. Así que esta receta no podía faltar en este blog. Además de que es uno de los postres más típicos de Galicia junto con las filloas, su receta original y auténtica es sin gluten. […]

Bizcocho de zanahoria sin gluten (carrot cake)

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Metidos de lleno en el fin de semana nada mejor que una receta de un postre rico rico, suave, fácil, rápido y delicioso. Es un bizcocho de zanahoria (carrot cake), que está haciendo las delicias de todo aquel que lo prueba, y que nadie, repito nadie de mis amigos “glutaneros” pensaron en ningún momento que […]

Tarta tres chocolates sin gluten

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Hoy os traigo una exquisita tarta tres chocolates, fácil de hacer y muy resultona. Se puede hacer con thermomix o con cocina tradicional. Os dejo las dos formas de prepararla, la he visto en varios sitios publicada (siempre la versión para thermomix). Me he guiado por celiaquines (si no conocéis el blog os lo recomiendo) […]

Helado de fresa sin gluten y sin leche

Presentación

Se acerca el fin de semana y parece que ¡¡por fin!! el verano ya está aquí, así que hoy os traigo una receta sencillísima de un helado de fresa, sano y natural, que además de ser apto para celíacos, lo es para personas alérgicas a la proteína de leche de vaca (APLV). Esta receta me […]

Helado de plátano con gotas de chocolate

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Voy a estrenar el apartado de recetas en thermomix con un helado de plátano que hará las delicias vuestras y de vuestros amigos, y lo mejor de todo es que no os imagináis lo fácil que es hacerlo. No sé si conocéis los helados de Ben&Jerry’s, tienen un sabor que se llama Chunky Monkey. Bien, […]

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