Berberechos al vapor con pimentón

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Hoy os traigo una receta tan fácil que estuve dudando si subirla a la web o no, pero como es algo que no se suele ver en restaurantes y taperías decidí compartirla con vosotros. Esta es una tapa clásica que ponían cuando era pequeña en mi pueblo en un bar, el Cesteiro, ¡qué buenos recuerdos de […]

Tomates verdes fritos rellenos de mozzarella

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Hoy rescato para vosotros otra receta familiar, de esas que se hacen en casa desde siempre y que he adaptado a nuestra vida sin gluten. Una vez más recurro a mi tía Lita y os presento una receta italiana que me enseñó a preparar ella. Esta receta tiene un pequeño inconveniente y es que no […]

Ensalada de brotes, con queso de cabra y vinagreta de frutos secos y miel

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Aunque las vacaciones han tocado a su fin para la mayoría de nosotros (algunos todavía disfrutan de algunos días antes de incorporarse al trabajo) los rigores del calor continúan, y parece que este verano va a prolongarse bastante. Así que os traigo una receta de una ensalada fácil y deliciosa, que es muy completa para […]

Mi experiencia: conservas de verano

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Después del parón por las vacaciones retomo mis publicaciones en la web. Tenía ganas de volver pero este tiempo fuera de onda me vino muy bien para desconectar, relajarme y volver con energías renovadas. Hoy quiero hablaros de las conservas de verano. Los que me conocéis bien sabéis que mi padre tiene un pequeño huerto […]

Tortillitas de bacalao

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Desde que en blog de Pikerita vi la receta de las tortillitas de camarones (aquí puedes ver su receta) no paré hasta que las hice. Me encantan estas tortillitas pero con una hija celíaca las había descartado de la dieta porque todas las que encuentro preparadas tienen harina de trigo, y la verdad nunca me había […]

Ensalada de garbanzos

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Hoy os traigo una ensalada que no por sencilla deja de ser deliciosa. Ahora que llegan los rigores del verano y no nos apetece ponernos a cocinar nada mejor que esta ensalada de garbanzos. Una buena manera de comer legumbres en verano.  Ingredientes: Un bote de garbanzos cocidos Una lata grande de atún Un tomate […]

Albóndigas al curry con piñones y avellanas

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Hoy vuelvo a traeros una videoreceta, de algo tan simple y tradicional como son las albóndigas con un toque especial, hechas al horno, con curry, avellanas y piñones tienen un toque diferente. Algunas puntualizaciones que quiero haceros antes de que veáis el video es que yo en esta ocasión las meto en el horno en […]

Costillas a la miel

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Hoy os traigo una receta muy fácil y exquisita. Cuando la probéis vais a pensar ¿cómo he podido vivir hasta ahora sin comer esta delicia? Son unas costillas de cerdo a la miel, si además tenéis miel de abeja natural (como la que yo me traigo de Galicia) el éxito está garantizado. Ingredientes: Un costillar […]

Mermelada de cereza

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Hoy os traigo una receta que en mi casa se viene haciendo desde hace años. Me encanta desayunar una tostada con mermelada, pero no cualquier mermelada. Desde siempre mi madre hace la mermelada en casa, con otra particularidad, la fruta es ecológica, de los árboles frutales que cuida mi padre. Y la verdad, ¡qué queréis […]

Bocaditos de queso de cabra con mermelada de tomate

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En la receta de hoy os traigo algo muy fácil de hacer pero que da un resultado estupendo, para aperitivo, un buffet o para un picoteo informal. Es una aportación a mi colección de recetas de mi amiga Mónica, que yo adapté convenientemente al mundo sin gluten. Son unos bocaditos de queso de cabra con […]

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