Hoy os traigo una receta muy fresquita ideal para el verano, se hace en cinco minutos, aunque necesitamos contar con el tiempo de espera para que se cuaje, y siempre de un día para otro está mejor porque coge más consistencia.
Es una tarta de piña que no necesita horno (en verano pensar en encenderlo es una locura) pero tampoco necesita ir al fuego. Es ligera tanto en su elaboración como en sus ingredientes, vistosa y light.
Ingredientes:
4 yogures de piña (yo utilicé yogures 0%)
200 ml de leche entera (si queremos darle un toque especial podemos utilizar nata)
Cuatro rodajas de piña
Gelatina (instantánea o bien en placas, si es en polvo 25 gramos, si es en placas utilizaremos 3)
Una cucharada de azúcar (opcional)
Elaboración:
En un molde de silicona forramos la superficie con rodajas de piña y reservamos.
Ponemos en un bol la leche con el azúcar y batimos, añadimos los yogures y volvemos a mezclar, y por último añadimos la gelatina y mezclamos bien. Si la piña tenía zumo podemos añadirlo a esta mezcla y saldrá más sabroso.
La gelatina instantánea en polvo es muy cómoda para esta receta, si no la encontramos utilizaremos tres placas de gelatina hidratadas.
Vertemos la mezcla en el molde y dejamos enfriar en el frigorífico. Si la preparamos de un día para otro mejor.
Desmoldamos con cuidado y degustamos bien fría.
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