Buenos días, aquí os dejo este artículo sobre la enfermedad celíaca, los síntomas que da son buenos, la forma de determinar si se tiene intolerancia al gluten no tanto. No se debe retirar el gluten de la dieta mientras no haya un diagnóstico en firme.
Aunque sobre este tema yo tengo una duda creo que más que razonable. Si se tarda más de un año en recuperar los valores de antitransglutaminasa en los análisis de sangre, y el intestino de una persona adulta estiman los médicos que tarda cerca dos años en recuperarse. ¿Es realmente necesario ante la sospecha de enfermedad celíaca seguir consumiendo alimentos con gluten con el malestar que eso supone para la persona afectada? ¿Tanto se tarda en hacer un diagnóstico?
Ahí queda mi duda de hoy.
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