Videoreceta: cupcakes de jamón serrano y setas

Cupcakes jamon_opt

Esta semana os traigo una nueva videoreceta. Son unos cupcakes de jamón serrano rellenos de setas al ajillo. Es una forma diferente de comer setas con jamón. Es una forma de presentarlo si tenemos visita diferente y seguro que vuestros invitados se quedan sorprendidos con estos cupcakes. Como podréis ver en el video son muy […]

Mi reflexión: Deja sitio para el postre, rectificar es de sabios

39193_logo-deja-sitio-para-el-postre

Hoy quiero escribir sobre el programa “Deja sitio para el postre”, principalmente porque si en su día puse el grito en el cielo y critiqué su actitud hacia un posible concursante celíaco (aquí puedes ver la entrada), entre otras cosas porque consideré que era discriminatorio el trato recibido, pienso que rectificar es de sabios. Si ellos […]

Mi reflexión: Carta abierta al Castillo de Monterrey

Collage castillo bueno_opt

Hoy me voy a permitir la licencia de no colgar una receta como suelo hacer los viernes. Hoy quiero escribirle a mi querido Castillo de Monterrey. Se están acometiendo unas obrar para acondicionar este bien de interés cultural como hotel / parador de lujo (al lado de otro parador que estuvo a punto de ser […]

Mis primeros pasos con el pan, o como la panificadora llegó a mi casa

Mi primer pan_opt

Hoy empiezo una serie de entradas en la que voy a contaros (casi en tiempo real) mi experiencia con el pan. Desde el diagnóstico de mi pequeña, lo que más me apenaba es que no pudiese comer pan rico, a pesar de su corta edad cuando fue diagnosticada ella comía pan a todas horas, le encanta y es una […]

Videoreceta: Rosquillas y orejas de entroido (sin gluten)

Presentación Orellas y Rosquillas_opt

Los que me conocéis más allá de esta web sabéis que vivo con auténtica pasión el entroido o carnaval (en Galicia al carnaval se le llama entroido y no concebimos llamarlo de otra manera). El carnaval en Galicia, y en mi pueblo en particular, es ancestral y se vive intensamente en las calles. Durante esos […]

Mi reflexión: Empatía: me pongo en tu lugar

Empatía-450x337

En mi reflexión de hoy voy a darle la vuelta a mi entrada sobre la empatía , en la que hablaba sobre como se siente un celíaco en su día a día y proponía a un no celíaco que se pusiese en su lugar. Si pido a alguien que se ponga en mi lugar justo es que yo […]

Videoreceta: Chocolate con churros (sin gluten)

Presentación churros_opt

Hoy os traigo una receta muy sencilla, que a pesar de su sencillez me costó bastantes intentos hasta que conseguí el resultado que yo quería. ¿Quién no disfruta muchísimo con un chocolate con churros? En estas tardes de lluvia y frío de invierno son la merienda ideal para los niños y también para los mayores. […]

Mi reflexión: dietas milagro y la dieta sin gluten

Dieta

La semana pasada ocurrió algo que me ha llevado a la reflexión de hoy, la expulsión del colegio de médicos de Francia, del doctor Pierre Dukan, el artífice de la célebre dieta que lleva su nombre. Seamos sinceros ¿quién no escuchó hablar de ella en los últimos años? Es más, ¿quién no conoce a alguien que […]

UA-44852144-1