Navidad sin gluten ¿cómo la lleváis?

Yo puedo tu no puedes

Estamos en el ecuador de nuestras primeras navidades sin gluten y el balance es positivo al 100%. ¿El secreto? Tomo prestada para mi reflexión de hoy la viñeta de la asociación española de alérgicos a alimentos y al látex y me hago eco de lo que en ella pone. Todos podemos comer sin gluten, mientras […]

Vieiras gratinadas sin gluten

Presentación

Estamos en mitad de las fiestas navideñas, y cuando todavía nos quedan días de celebraciones por delante quiero traeros una receta típica de mi tierra, un clásico en mi casa que no puede faltar en estas fiestas. Para mi no hay marisco más exquisito que las vieiras. Hay mil maneras de prepararlas, nosotros tenemos nuestra […]

Feliz Navidad, sin gluten por supuesto.

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A escasas horas de que celebremos la noche más entrañable del año sólo quiero desearos desde este pequeño rincón que lo paséis lo mejor posible de la forma que hayáis elegido para ello. Con familiares, amigos, solos, en casa, en la nieve, o en la playa (para aquellos que me leéis desde el hemisferio sur […]

Tarta de zanahoria con crema de queso sin gluten

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Hoy os traigo la tarta de cumpleaños que hice para celebrar los dos añitos de mi pequeña. Es muy fácil y queda muy jugoso. Lo primero que tenemos que hacer es nuestro bizcocho de zanahoria, aquí os dejo el enlace http://mimenusingluten.com/bizcocho-de-zanahoria-sin-gluten-carrot-cake/ Cuando lo tengamos bien frío con un cuchillo bien afilado lo abrimos por la mitad […]

Gracias por el Premio Dardos

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Esta mañana cuando me desperté y chequeé mi correo electrónico, como suelo tener por costumbre me encontré con una grata sorpresa, que además me llenó de ilusión.  Desde http://blogueandosingluten.blogspot.com  se han acordado de mi para concederme uno de los premios Dardo. ¡Qué alegría y qué emoción!  Quienes me seguís sabéis que mi recorrido en internet […]

Mi reflexión: ese negocio llamado celiaquía

sin gluten

Cuando a mi pequeña le diagnosticaron celiaquía entré a formar parte de un colectivo de personas para quienes la cocina diaria se convierte en algo un poco más complicado que para el resto de mortales. Como bien dice la doctora de mi hija, los celíacos son niños sibaritas (lo dice así porque es pediatra, pero […]

Lasaña de pechuga de pollo, bacon, chorizo y mozzarella

Presentación

El otro día  de charla con mi amiga Vanesa me dijo que tenía una recetilla que seguro que mi nena podía comerla y que además se prepara en un pis pas. La verdad es que tengo unas amigas que son verdaderos soletes (como no podía ser de otra manera) que se preocupan siempre de lo […]

Glutentox ¿qué opináis?

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Hoy mientras tomaba mi café mañanero y recorría la prensa diaria encontré esta noticia que habla sobre el Glutentox. Había visto en alguna ocasión el kit del que os hablo pero no había investigado sobre él. Rascando un poquito por internet ecuentro que el precio del producto son 29.95€  aproximadamente un pack que viene preparado […]

Rape con langostinos en salsa de carabineros

Presentación web

Se acerca la Navidad y no todo va a ser dulce, por eso hoy os traigo esta receta que hará las delicias de vuestros invitados. En casa es un clásico por navidad, en alguno de los días señalados cae fijo, he hecho una pequeña adaptación al mundo “singlu”, como en todas las recetas que estoy poniendo últimamente […]

III Jornada Enfermedad Celíaca Boadilla del Monte. Agradecimiento a CELICALIA y conclusiones.

Celicalia

Hoy quiero aprovechar mi espacio para agradecer a Celicalia todo el trabajo que han hecho para preparar esta jornada. Por poner a nuestro alcance a las doctoras Isabel Polanco (a quien personalmente no conocía y que es un gustazo escuchar) y a la doctora María Jesús Pascual (con quien tengo trato directo porque es la […]

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