27 de mayo, día nacional del celíaco

Sin gluten

Hoy es el día nacional del celíaco. Este es el primer año que “celebro” este día desde el punto de vista de una familia en la que hay una persona con esta enfermedad. Si soy sincera, hasta ahora este día había pasado desapercibido para mí. Eso significa que no se hace suficiente publicidad en los círculos […]

Menú sin gluten en Rodilla

Rodilla

Hoy vuelvo a casa contenta. He quedado con unas amigas para dar una vuelta con los peques y cuál no sería mi sorpresa cuando pasé por delante de Rodilla y tenían un letrero anunciando que disponen de productos sin gluten. La oferta es limitada, sándwich clásico de jamón y queso, pan, algún snack… ¡¡Y cerveza!!  Lo […]

Herrera en la Onda. La hora de los “fósforos”

Onda Cero

Aquí os dejo el enlace para que podáis escuchar “La hora de los fósforos” de hoy en el programa de Carlos Herrera, para los que no conocéis el programa en esta parte se propone un tema y los oyentes (también llamados fósforos) llaman y cuentan sus experiencias respecto al tema del día. Hoy hablaban de […]

Helado de plátano con gotas de chocolate

helado2_opt

Voy a estrenar el apartado de recetas en thermomix con un helado de plátano que hará las delicias vuestras y de vuestros amigos, y lo mejor de todo es que no os imagináis lo fácil que es hacerlo. No sé si conocéis los helados de Ben&Jerry’s, tienen un sabor que se llama Chunky Monkey. Bien, […]

Mi experiencia en la guardería

Hoy quiero hablaros de mi experiencia en la guardería desde que la peque empezó con los síntomas hasta la confirmación del diagnóstico de su enfermedad. Ellas lo saben, pero desde este humilde blog quiero agradecer el trato recibido por su parte. En todo momento atendieron a la niña de manera extraordinaria, y este episodio no […]

Trigo transgénico ¿es la solución?

Trigo

Hoy ha aparecido esta noticia en la prensa, un tanto controvertida, al menos a mí así me lo parece. No estoy segura de que la solución a los problemas de los celíacos sea consumir trigo transgénico, sobre todo cuando se leen teorías como la del Dr. Seignalet sobre las variedades de trigo antiguo y moderno. […]

Thermomix ¿ayuda o gasto innecesario?

Thermomix

La enfermedad celíaca necesita mucha más dedicación en la cocina porque no se pueden utilizar muchos productos que vienen preparados por el riesgo del gluten oculto. Sin duda es más sano comprar tomates y preparar una salsa de tomate frito que comprar un brick y añadírselo a la comida. Me diréis que hay muchos productos […]

Tarta de queso fría sin gluten

Tarta cumpleaños

Voy a estrenar el apartado de recetas con una tarta que se hace en casa  desde hace muchos años. De hecho el primer cumpleaños de mi niña lo celebramos con  esta tarta. Se hace en poco más de 15 minutos y queda rica y resultona, y sobre todo no es pesada. En casa no somos […]

Mi hija vuelve a sonreír

Cuando  mi niña fue diagnosticada celíaca me asaltaron mil dudas ¿y ahora qué? Lo primero que hice fue plantarme en Mercadona y comprar todo aquello que llevaba la leyenda “sin gluten”. Baguette, bollitos, pan de molde, pan rallado, macarrones, harina panificable, galletas María, cookies… Ahora lo pienso y parecía que llegaba el fin del mundo […]

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