Pan integral en panificadora con harinas naturales

Los que me conocéis sabéis mi interés por la nutrición, por conseguir panes integrales sabrosos pero a la vez comestibles. Hemos mejorado mucho en texturas en los panes sin gluten y ahora también estamos mejorando las texturas de los panes integrales. Hoy os traigo una receta que hago con mucha asiduidad en casa y que […]

Galletas decoradas con Glasa Real

Hace tiempo hice mis pinitos con galletas decoradas con glasa real, nada del otro mundo que además tampoco me aclaró mucho el método para hacerlas, y que realmente no mereció mucho la pena. Pero este año mi peque me pidió galletas de patín para su cumple (últimamente nos hemos aficionado al patinaje sobre hielo) y una […]

Piruletas de pollo

Los que tenemos niños sabemos que hay veces que hacerles comer cuesta lo suyo. Yo tengo la suerte de tener una peque que come bien y además casi de todo, pero si adornamos un poco lo que les ponemos en la mesa les gusta, aunque eso nos pasa a los adultos también. Hoy os dejo […]

Hamburguesas de Garbanzos y Lentejas

¡Vale! Yo también era de las que decía que hamburguesa y vegetal son antónimos. Si nos vamos a la definición de hamburguesa según el diccionario “Comida que se prepara con carne picada de animales vacunos, cerdo o aves, generalmente condimentada con sal, pimienta, ajo y perejil, y forma redonda y plana; suele asarse a la […]

Bizcocho de calabaza (pumpkin cake) sin gluten, sin lácteos y sin frutos secos (Receta de Halloween)

Si os digo la verdad esta receta llevaba pendiente más de un año. Siempre que llega la temporada otoñal las calabazas invaden nuestro espacio, al calor de la fiesta de Halloween las fruterías se llenan de esta curcubitacea que aporta poquísimas calorías cosa que la hace muy interesante, 25 kcal por cada 100 gramos es […]

Crema de setas con boletus sin nata

Hoy os traigo una receta fácil, ligera y espectacular en su resultado. Podéis hacerla con antelación y siempre tendréis el primer plato listo. Nutricionalmente es un plato ligero, bajo en calorías ya que las setas aportan aproximadamente 22 calorías por cada 100 gramos. Aproximadamente el 90% de su composición es agua, el resto se reparte […]

Plátano con chocolate negro

Hoy os traigo una receta tan sencilla que no sé si se puede considerar receta. Más que una receta es una idea. La vi trasteando por twitter, en el perfil de Cecilia Lobato y le pedí permiso para traerla al blog. Gracias desde aquí. Repito es tan sencilla que no la considero una receta, pero […]

Preparado Panificable Hacendado / Mercadona, diferentes opciones

Hace un par de semanas saltaba a las redes como una bomba soltada en hora punta, Hacendado / Mercadona presentaba un nuevo preparado panificable. Nos lanzamos como loc@s a probarlo, ya sabéis que todo lo que sea un laboratorio panarra nos vuelve loc@s. El preparado es simple, almidón de maíz, arroz, azácar, sal, hpmc y […]

Tortilla de patata ligera sin huevo

¿A quién no le gusta la tortilla de patatas? Un clásico de nuestra cocina que tiene múltiples variaciones. Con cebolla o sin cebolla, esa es la gran discusión. Hay quienes dicen que la tortilla no debe llevarla, hay quienes dicen que sí. Mi abuela tenía un “secreto” y su tortilla estaba realmente buena, ponía un ajito […]

Hoy conocemos a: El Espíritu del Bosque algo más que un curso

Cuando pienso en el Espíritu del Bosque siempre siempre una sonrisa ilumina mi cara. Estoy segura de que todos los que se hayan pasado por esta Escuela del Buen Hacer 100% Gluten Free tendrán las mismas sensaciones que yo y que intentaré transmitir aquí aunque es complicado cuando quieres expresar lo que sientes. Lo primero que […]

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